Локшина та капуста обсмажені з гливами, цибулею та часником

Просте синкретичне блюдо, халушки, як правило, готується з картопляними макаронами (схожими на ньоккі) в кухнях Центральної та Східної Європи. Це північноамериканська версія, виготовлена ​​з м’якою (без глютену) локшиною та капустою.

локшина

Для локшини
1/2 склянки коричневого рисового борошна
1/2 склянки маса харіна
1 склянка борошна тапіоки
Замінник яєць 2Т
Щіпка морської солі
Щіпка куркуми (я використовую 1/4т)
1 склянка окропу
2 літри води для приготування локшини з 2 т морської солі грубого помелу

Для капусти
2Т маргарин, що містить лише рослини
2Т макаронної води
4 цибулини, подрібнені, 3 ″ - 4 ″ зелені, зарезервовані для гарніру
1Т свіжого часнику, подрібненого
1/4т чорного перцю, щойно розтрісканий
1 склянка гливи, подрібненої крупно
4 склянки подрібненої зеленої капусти (я використовую суміш з капустяного салату)
1/4 склянки харчових дріжджів
Морська сіль грубого помелу і чорний перець за смаком

Необов’язково: Замініть чорний перець сушеним червоним чилі на пікантнішу страву. Використовуйте столову ложку кокосової олії та трохи морської солі замість маргарину, якщо хочете. Рідкий дим додасть цій страві трохи додаткового смаку. Зелений цибуля додає кольору страві, але цибуля Відалія також буде працювати (відповідно відрегулюйте соте).