Локшина з ламінарією, яка сприяє кето, є низьковуглеводною, низькокалорійною та безглютеновою

Поділитися цим:

Локшина з ламінарії може здатися неапетитною, але насправді в цьому і полягає секрет насолоди від улюблених рецептів макаронів без вини. Насправді ви можете назавжди відмовитись від важких вуглеводів макаронних виробів на користь цієї безглютенової, кето-дружньої, палео та веганської локшини.

Що таке локшина з ламінарії?

Як випливає з назви, локшина ламінарії виготовляється з їстівних ламінарій. Щоб їх виготовити, спочатку зніміть зовнішню шкіру водорості, щоб виявити тонший, схожий на гель шар. Цей крок допомагає мінімізувати рибний смак водорості. Потім висушіть внутрішній шар, подрібніть його в порошок і змішайте з водою та альгінатом натрію, екстрактом коричневих водоростей, який згущує суміш і дозволяє локшині тримати форму.

На перший погляд локшина з ламінарії здається схожою на тонкі напівпрозорі спагетті, але смак і консистенція локшини у ламінарії зовсім інша. Вони є хрусткими, коли їх їсти сирими, але локшина ламінарії розм’якшується у воді. Локшина ламінарії не має сильного смаку сама по собі, і вона прийме смак інгредієнтів у будь-якій страві, яку ви готуєте. Приготування локшини з ламінарії популярне в азіатській кухні, і ви можете знайти її в салатах та супах. Вони також часто використовуються в макаронах як низькокалорійна, беззернова альтернатива.