Ложка фруктози наповнює жирові клітини
Але цукор - це досить широкий термін, і весь цукор не є рівним.
Пакет солодкості
Біохімічно кажучи, солодкість упаковується в структури, що складаються з шести вуглецевих кілець. Існує досить багато варіацій теми - дві великі - це глюкоза та фруктоза.
Здебільшого, ззовні тіла неможливо розрізнити.
Ми змішуємо і поєднуємо ці два в різних поєднаннях, щоб зробити речі солодкими.
- Тростинний цукор (також відомий як сахароза або столовий цукор) складається з 50% глюкози та 50% фруктози
- Кукурудзяний цукор (також відомий як кукурудзяний фруктозний цукор) складається з 45% глюкози та 55% фруктози
- Мед складається з 36% фруктози
Але історія всередині тіла трохи інша.
Ложка глюкози
Інсулін є ВЕЛИКИМ ШАРОМ метаболізму вуглеводів.
Надходження глюкози в печінку запускає вивільнення інсуліну. Інсулін транспортує цукор до клітин, тому його можна використовувати як енергію. Якщо всередині клітин вже достатньо енергії, тоді інсулін переходить на план В і полегшує накопичення глюкози на потім. Глюкоза може зберігатися у вигляді глікогену в м’язових клітинах або жирі, в адипоцитах (жирових клітинах).
Комбінація глюкоза/інсулін також “повідомляє” мозку про те, що енергії достатньо. Коли мозок обробляє це повідомлення, він вимикає сигнали голоду і вмикає сигнал «Я ситий». Харчування припиняється, поки запас глюкози знову не впаде.
Ложка фруктози
Коли фруктоза надходить у печінку, це не викликає вивільнення інсуліну з підшлункової залози. Це створює ланцюгову реакцію БІДНОСТІ, яка закінчується накопиченням жиру, зокрема в печінці.
Причина, чому інсулін не виділяється у відповідь на фруктозу, полягає в тому, що інсулін не знає, що робити з фруктозою. Насправді фруктоза, здається, «засмучує» інсулін до такої міри, що інсулін перестає працювати належним чином. Коли інсулін не працює належним чином, людину описують як резистентну до інсуліну. Резистентність до інсуліну становить великий ризик для здоров'я.
Тим часом печінка не отримує жодної допомоги в обробці фруктози, тому, будучи головним кухарем і миючим посудиною для тіла, вона активізується і справляється з великою кількістю фруктози, що плаває навколо, єдиним способом, який вона знає як. Він перетворює більшу частину фруктози безпосередньо в жир.