Лужна дієта проти дієти 5 2 The Independent The Independent
Два нових гарячих режими почали діяти з Нового року, кожен обіцяє безболісну втрату ваги. Чи можна змусити фунти розтанути? Кейт Хілперн дає низ
У Independent працюють понад 100 журналістів по всьому світу, щоб повідомити вам новини, яким можна довіряти. Щоб підтримати справді незалежну журналістику, будь ласка, зробіть свій внесок або підпишіться.
Лужна дієта
Що це?
Незважаючи на те, що вона навряд чи схожа на когось, хто потребує схуднення, Вікторія Бекхем - остання зірка, яка спробувала найновішу версію цієї дієти - “Щиро здорову лужну програму”, яка передбачає вживання в основному лужної їжі, щоб підтримувати рН організму між 7,35 і 7.45. Серед інших шанувальників знаменитостей - Гвінет Пелтроу (знову вона) та Кірстен Данст. Лужна дієта не просто стверджує, що допомагає вам схуднути - багато веб-сайтів, які її захищають, стверджують, що вона може вилікувати широкий спектр захворювань, включаючи артрит, діабет та рак, а також уповільнює процеси старіння. Автори “Чесно здорового здоров’я”, дієтологічний терапевт Вікі Едсон та шеф-кухар Наташа Корретт кажуть, що дієта може покращити рівень енергії та пам’яті, а також допомогти запобігти головний біль, здуття живота, хвороби серця, м’язові болі та безсоння.
Звідки це береться?
Ще в 19 столітті французький біолог Клод Бернар виявив, що зміна раціону кроликів з рослиноїдних (переважно рослинних) на хижих (переважно м’ясних) перетворює їх сечу з більш лужної на більше кислотну. Захоплені його відкриттям, наступні вчені спиралися на його висновки, що врешті-решт призвело до купи вільно споріднених дієт (інші назви включають лужну зольну дієту та кислотно-лужну дієту), популярність яких нещодавно зросла після заходу знаменитості.
Яка теорія?
Наша кров слаболужна, з нормальним рівнем рН від 7,35 до 7,45. Теорія лужної дієти полягає в тому, що наша дієта повинна відображати цей рівень рН (як це було в дні мисливців, коли ми їли менше продуктів, що виробляють кислоту, таких як зерно, риба, м'ясо, птиця, молочні продукти та сіль).
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
Прихильники лужних дієт вважають, що дієта з високим вмістом продуктів, що виробляють кислоти, порушує цей баланс і сприяє втраті таких важливих мінералів, як калій, магній, кальцій і натрій, коли організм намагається відновити рівновагу. Вважається, що цей дисбаланс робить людей схильними до хвороб та набору ваги. Кінцевою метою є вживання 70 відсотків лужної їжі та 30 відсотків кислої їжі, це означає, що ви все ще можете мати трохи "поганих" речовин, таких як макарони та рис, хоча все може трохи ускладнитися. Наприклад, спосіб приготування овочів може вплинути. Сирий шпинат лужний, але коли ви готуєте його, він стає кислим.
Що говорять експерти?
"Теорія лужної дієти полягає в тому, що вживання певних продуктів може допомогти підтримувати ідеальний баланс рН організму для поліпшення загального стану здоров'я. Але тіло підтримує свій рН-баланс незалежно від дієти", - говорить представник Британської дієтологічної асоціації Рік Міллер.
Більше того, хоча є дані про те, що лужна дієта може допомогти запобігти утворенню кальцієвих каменів у нирках, остеопорозу та віковій втраті м’язів, немає жодних доказів того, що кислотоутворююча дієта є основою хронічних захворювань.
Майте на увазі, каже Міллер, ви навряд чи заподієте собі шкоду. "Передумова дієти полягає у збільшенні підщелачуючих продуктів (таких як фрукти та овочі) та зменшенні споживання кислої їжі (таких як м'ясо, сіль та рафінована крупа). Ну, це майже все, що ми вважаємо здоровим харчуванням, якщо ви маєш зайву вагу, звичайно, це, мабуть, допоможе тобі схуднути ".
Як це карає?