Магазини можуть запропонувати здорову їжу, але що робити, якщо люди це роблять; t купити його

Федеральна програма додаткової допомоги у харчуванні (SNAP) відіграє важливу роль у боротьбі з голодом нашої країни. Раніше відомий як талони на харчування, SNAP щомісяця допомагає 45 мільйонам американців з низьким рівнем доходу - майже половина з яких - діти - класти їжу на стіл.

запропонувати

В середньому одержувачі SNAP отримують 126,37 доларів на місяць на людину, і більшість з них живуть далеко за межею бідності. Також райони з низьким рівнем доходу, швидше за все, становлять так звані продовольчі пустелі, де мешканці часто покладаються на міні-магазини для придбання продуктів. Для багатьох одержувачів SNAP може бути справжньою проблемою знайти здорову їжу, яка доступна за ціною - і поруч.

Щоб допомогти вирішити цю проблему, USDA запропонував правило, згідно з яким роздрібні продавці SNAP повинні пропонувати широкий вибір здорової їжі.

Але чи насправді доступність здорової їжі впливає на те, що люди купують і що вони їдять? Відповідь складніша, ніж ви можете подумати.

Харчові пустелі є скрізь

У Сполучених Штатах страждають ожирінням понад кожен третій дорослий і майже кожна п’ята дитина. Рівень ожиріння вищий серед реципієнтів SNAP. Згідно з дослідженням USDA щодо якості дієти, 40 відсотків реципієнтів страждають ожирінням.

У відповідь деякі держави намагалися прийняти закони, які забороняють отримувачам SNAP купувати шкідливу їжу зі своїми доларами SNAP, але цей підхід гостро обговорювався.

Одержувачі SNAP мають низькі доходи, а райони з низьким рівнем доходу часто є продовольчою пустелею. Це означає, що багато одержувачів SNAP можуть закінчити купувати їжу в місцевих магазинах, які не зовсім відомі тим, що мають здорову їжу.

Запропоноване USDA правило збільшить різноманітність здорової їжі, яку роздрібні продавці SNAP, включаючи міні-магазини, повинні мати на складі. Роздрібні продавці мали б запасти здорову їжу (включаючи швидкопсувну їжу) з чотирьох основних груп продуктів харчування: молочні продукти; хліб та крупи; м’ясо, птиця та риба; і фрукти та овочі. Принаймні шість різних видів їжі з кожної категорії повинні бути доступними у будь-який момент часу.

Загалом, роздрібному продавцю SNAP потрібно було б мати в наявності 168 позицій у будь-який момент часу. Для великого продуктового магазину це не проблема, але для меншого магазину це може стати проблемою.

Розміщення здорової їжі в магазинах - це лише частина рішення

Розуміючи, що харчове середовище відіграє ключову роль у виборі їжі споживачами, дослідники Школи громадського здоров’я імені Джонса Хопкінса ініціювали кілька заходів щодо поліпшення доступу до їжі в міських продовольчих пустелях Балтімора.

Одна з них, програма «Балтіморські здорові магазини», очолювана д-ром Джоелем Гіттельсоном, була спрямована на пошук шляхів збільшення пропозиції здорової їжі в магазинах та формування споживчого попиту.

Проект розпочався як пробне втручання в дев'ять кутових магазинів у продовольчій пустелі Східного Балтимору, де населення складає 91 відсоток афроамериканців, а середній дохід домогосподарств становить 17 000 доларів на рік.