Майже майонезні (нежирні) рецепти Delia Online

Це адаптовано з рецепту Елізи Актон для англійського салатного соусу, написаного в 1840-х роках.

рецепти

У той час, як її використовували подвійні вершки, рецепт нижче використовує вісім відсотків жиру з відходів. Голосування команди, коли ми тестували це, полягає в тому, що воно настільки ж добре, як оригінал.

Цей рецепт наведено у «Повне керівництво» Делії. Подає 4-6

Метод

Спочатку покладіть яйця в каструлю і повністю залийте їх великою кількістю холодної води.

Доведіть воду до точки кипіння і дайте їм рівно 9 хвилин з моменту, коли вона закипить. Потім охолодити їх під холодною проточною водою, щоб зупинити їх подальше приготування. Тепер очистіть шкаралупу, розріжте яйця навпіл і помістіть жовтки лише в миску для змішування. Ви можете подивитися, як це зробити, у нашому відео Кулінарної школи праворуч.