Макробіотична дієта, що врівноважує тіло Інь та Ян - розум

Хоча це називають дієтою, використання макробіотиків вважається скоріше «системою» та способом життя для довголіття, а не реальною дієтою. Мета макробіотики полягає в тому, щоб бути більш співзвучними з тим, як їжа, ваше оточення, діяльність, якою ви займаєтесь, і ваше ставлення впливають на ваше тіло, розум та емоції (1). Деякі джерела також припускають, що макробіотичний спосіб життя може допомогти вилікувати хронічні запальні стани та запобігти раку (2).

Як діє макробіотична дієта: балансування Інь та Ян

Макробіотики - це переважно вегетаріанська дієта з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів (з мінімальною кількістю морепродуктів), яка спирається на теорію Інь та Ян, основну концепцію Традиційна китайська медицина (ТКМ). Вважається, що все у житті, включаючи їжу, діяльність та навіть особистості, має енергію інь та ян, причому одна завжди є більш домінуючою.

Основною ідеєю макробіотики є збалансування Інь та Ян у всіх сферах вашого життя - практика, яка, як вважають, створює рівновагу, гармонію та здоров’я в умі та тілі. Це можна зробити різними способами, особливо за допомогою дієти, як припускають макробіотики.

Ось короткий курс традиційної китайської медицини: продукти, що мають інь, вважаються охолоджуючими (або холодними), просторими та легкими. Їжа, яка є ян, гаряча, важка і щільна (3).

Якщо поглянути на їнь інь та ян, надзвичайно їжа - це продукти тваринного походження, такі як свинина, яловичина та яйця, тоді як надзвичайно інь - солодкі фрукти (наприклад, банани), рафіновані вуглеводи та молочні продукти.

Оскільки ідея макробіотиків полягає в тому, щоб їсти продукти, які є максимально збалансованими, усі ці продукти не підпадають під дію макробіотиків. Їжа, що заохочується макробіотиками, має найближчий баланс інь та ян: овочі та цільно зварене зерно.

Що можна їсти на макробіотичній дієті?

Їжа, дозволена під час макробіотичної дієти:

Цільно зварені зерна - 40-60% від щоденної калорійності
Коричневий рис, пшоно, ячмінь, лобода, овес, кукурудза, гречка, цільнозерновий хліб (не квашений дріжджами), цільнозернові зерна, локшина та макарони дозволяються в менших кількостях
Свіжі або злегка приготовлені овочі (крім овочів, що належать до сімейства пасльонових) та свіжі фрукти-25-30% від щоденного споживання калорій
Капуста, зелень гірчиці, зелена капуста, гарбуз, брокколі, бок-чой, кульбаба, дайкон, цибуля, редька, патисони, ріпа, морква, корінь лопуха, зелений зелений лук, такі трави, як петрушка. Овочі, які можна їсти лише зрідка (2-3 рази на тиждень), коли є сезон: огірок, селера, салат
Місцеві фрукти, квасоля та морські овочі - 5-10% від щоденного споживання калорій
Сочевиця, нут, боби адзукі, соєві продукти, такі як тофу, темпе і натто, норі, комбу, вакаме, дульсе, агар-агар
Інколи їжа (2-3 рази на тиждень)Біла м’ясна риба (тріска, палтус, підошва), сухофрукти, рисовий сироп, ячмінний солод, коричневий рисовий оцет, оцет умебоші, злегка підсмажені горіхи та насіння
Інші продукти харчування, які слід включити:Нерафінована рослинна олія (наприклад, нерафінована кунжутна олія), нерафінована морська сіль, місо, нама шою, тамарі, соління та квашена капуста, ферментована з використанням морської солі та/або місо, чаї на основі зерна, овочеві соки

Продукти, обмежені в дієті макробіотиків:

Тропічні фрукти
Шоколад
Тваринний жир
Птиця
М'ясо тварин
Всі молочні продукти
Кофеїн
Ароматичний трав'яний чай (м'ята перцева, лимонний імбир, пряний чай)
Ваніль
Мед та інші натуральні підсолоджувачі (крім сиропу з коричневого рису)
Консерви
Заморожені продукти
Рафіновані зерна
Цукор-рафінад
Гостра їжа
Алкогольні напої (алкогольні напої)
Будь-яка інша стимулююча, потужна їжа з сильними ароматами

Макробіотичний спосіб життя

Макробіотики не зупиняються на тому, що лежить на вашій тарілці, але також робить акцент на поліпшенні вашого здоров’я в оточенні, шляхом вибірковості щодо того, де ви купуєте їжу, обладнання, з яким готуєте, і навіть коли лягаєте спати. Ось такі зміни способу життя рекомендує макробіотик, як пояснюється Інститут Куші, лідер у макробіотиці:

Купуйте місцеві та органічні продукти, щоб уникнути пестицидів та інших токсинів
Їжте з порами року
Уникайте кофеїну та ароматичних чаїв
Пережовуйте їжу 50 разів на рот, щоб поліпшити травлення
Кинь їсти, поки не наситишся
Їжте лише тоді, коли ви голодні
Пийте воду без льоду
Уникайте токсинів у косметиці та засобах для догляду за тілом
Майте у своєму будинку зелені рослини, щоб збільшити приплив кисню
Щодня відкривайте вікна, щоб свіже повітря циркулювало у вашому домі (навіть у холодні місяці)
Готуйте з чавунного або нержавіючого посуду, уникаючи тефлонового та іншого антипригарного посуду, що містить канцерогенні хімікати (4)
Тримайте свій будинок охайним та охайним, особливо в приміщеннях для приготування їжі
Лягайте спати до півночі
Уникайте тривалих гарячих ванн або душових кабін, які, як кажуть, виснажують організм мінералами
Їжте повільно, і коли ви розслаблені
Висловлюйте подяку за їжу перед кожним прийомом їжі
Готуйте за допомогою газової плити, уникайте залишків їжі та продуктів, що готуються в мікрохвильовій печі
Щодня їжте різноманітні кольори, щоб збільшити антиоксиданти
Регулярно займатися (йога, бойові мистецтва, тайцзи)

Вважається, що кожна з цих практик покращує фізичне здоров’я та забезпечує більший баланс у вашому життєвому середовищі, сприяючи тим самим довголіття та посиленню почуття добробуту. Давайте розглянемо ближче інші переваги для здоров’я - а також потенційні ризики - дотримання дієти з макробіотиками.

Топ-6 переваг макробіотичної дієти

Хоча існує багато повідомлень про переваги макробіотичної дієти, важливо згадати, що дієта і спосіб життя базується на теорії та анекдотичних доказах. Не вистачає наукових досліджень, які б підтвердили твердження про макробіотичну дієту, але це не обов'язково означає, що переваги не є дійсними.