Макробіотична обідня чаша; Божевільний огірок

чаша

Можливо, ви бачили на моїх фотографіях в Instagram таку різноманітність обідніх чаш з великою кількістю інгредієнтів - овочі, запечені в духовці, бобові, зелень, насіння та зерна, залиті соусом. Це добре знати. Це не просто випадкові інгредієнти з мого сховища. Це харчова наука! Дійсно. Це називається макробіотичною дієтологією. Харчова наука, яка виникла наприкінці 19 століття в Японії.
Ідея макробіотики полягає в тому, що всі продукти поділяються на інь та янь, кислотні та лужні, і наша мета - знайти баланс між ними, це полягає в таємному балансі здоров’я та довголіття, і це не лише їжа.

Макробіотики насправді не є дієтою; це більше філософія, яка робить акцент на правильній дієтичній практиці у повсякденному житті. Але якщо ви хочете оздоровитись - і схуднути - з цим, безумовно, варто поекспериментувати, особливо якщо ви любите японську їжу чи інші азіатські кухні.

Харчова дієта з макробіотиками зазвичай складається з 40-60% круп. Можуть бути різними залежно від статі. Зернові культури, які найкраще для цього підходять - це коричневий рис, лобода, пшоно та різні варіанти пшениці (фарро, спельта, фріке та булгур). Ще 25-30% - це частина овочів. Ви можете використовувати зелені овочі, пагони гороху, паростки квасолі, шпинат та моє улюблене листя капусти. Наступні 5-10% ми зарезервуємо на бобові. Це може бути сочевиця, нут, будь-які види квасолі, а також тофу та темпе, оскільки вони виготовляються з сої та багаті білком. Наступні 5% - це моя улюблена частина. Складається із сортів японських водоростей. Який ваш улюблений? Норі, вакаме, комбу чи хідзікі? І, нарешті, останні 5-10% на вашій тарілці, заброньованої для ферментованих продуктів - квашеної капусти, місо-пасти, тофу та темпе.

Також можуть бути включені риба, насіння, горіхи, спеції та фруктові підсолоджувачі, а також будь-які інші продукти - макробіотики нічого не забороняють. Головне тримати рівновагу.

Макробіотики тепер знову на хвилі. Дякую, веганська дієта. Різноманітні смачні та неймовірно красиві макро чаші, популярні не тільки в Instagram, тепер ви можете знайти їх у ресторанах та кафе.

І дуже просто готувати вдома. Зручно брати з собою в ланч-бокс. Цей обід добре зберігається, багатий вуглеводами та вітамінами. Дуже вдале поєднання для активного способу життя та для дітей.

Я не великий шанувальник дієт. Мені важко дотримуватися якоїсь однієї системи продуктів, кожна людина унікальна. Але я завжди рада отримати макро-чашу на обід, тому що це робить мою шкіру сяючою!