Маленька паризька кухонна чайна суфле Mission Food Adventure
2 липня 2013 р. · Змінено: 25 лютого 2020 р. Вікторією · Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу повну інформацію. · Залишити коментар
Якби я заспівав тобі пісню з переліком усіх моїх улюблених речей, я б, швидше за все, замінив "краплі дощу на трояндах" на "що завгодно французьке". На ньому не зовсім однакове кільце, але запевняю вас, воно вибиває краплі дощу на трояндах (якщо, звичайно, ці троянди не знаходяться у Версальських садах).
Моя франкофільська одержимість розпочалася в молодому віці, прогресувала у студентські роки, коли я жила в спеціальному університетському житлі під назвою «Французький дім» *, а ще більше поглиблювалася поїздками до Франції (хоча, якщо ви мене питаєте, цього недостатньо!).
О так, і з кожним укусом французької їжі я все більше закохувався. Моє серце зупиняється при погляді теплих і потріскуючих багетів, декадентських колбасних виробів, пластівчастих круасанів, залитих маслом і часником ескарготів і, мабуть, найдивовижнішої пригоди, що засмічує артерії ** у всій Франції - касуле.
Моя колекція французьких кулінарних книг теж досить серйозна. Вони варіюються від чітких класичних до революційних та сучасних. Кожна нова французька кулінарна книга, яка потрапляє у моє найближче оточення, повинна відповідати певним вимогам. Це не може просто зайняти простір. Це має сприяти.
Рейчел Ху Маленька паризька кухня, яка бере свою назву від популярного кулінарного шоу BBC Ку, є вагомим внеском. Він легко підтримує себе серед інших гідних претендентів завдяки рецептам, які віддають шану класиці, виходячи з коробки. Khoo ділиться своїми рецептами в дуже вичерпній формі, яка демонструє реалістичні французькі страви для тих з нас, хто реально бажає, щоб ми були французами (кожен проклятий день!).
Ось як книга розпадається: Щоденне приготування їжі представлені прості рецепти, які в основному їдять в обід або вечерю, Час перекусу включає рецепти післяобідніх пікапів, які є типовими для Франції, як і післяобідній чай в Англії, Літні пікніки натхненний пікніками, зображеними на класичних французьких картинах (пікнік - це über французький!), Аперитиви фокусується на коктейльних вечірках та розвагах, Вечеря з друзями та родиною це про традиційну французьку трапезу і включає багато класики та оновлені варіації класики, Солодкі частування є причиною того, що стільки людей закохується у французьку їжу - десерти, і нарешті Французькі основи заповнює всі проміжки між ними.
Якщо ви думаєте, що це просто чергова французька кулінарна книга, дозвольте запевнити вас, це насправді ні. У класиці так багато чудових поворотів, що я не терплюся спробувати. Якщо назвати декілька, суп-касулет Khoo з пельменями з качки та тулузи надзвичайно простий у порівнянні із справжнім касуле (що займає дні!), І при цьому виглядає однаково апетитно, її Boeuf Bourguignon з багетними пельменями - це такий розумний спосіб додати текстури (і смачних вуглеводів) до цієї вже втішної страви, і, крім того, її Coq au Vin на шашликах - це дуже грайливий трюк до дуже старовинної французької страви. Це лише 3 приклади із 120 простих, але чудових рецептів, знайдених у цій книзі.