Маленькі зерна, великі надбавки, які годують свиню пшеницею - практичні фермери Айови
Пшеницю можна використовувати як єдине зерно зернових у дієтах для вирощування свиней. Хоча пшениця є дорогим кормовим зерном на готівкових ринках зерна в кукурудзяному поясі, вона може відігравати вигідну роль у інтегрованій системі рослинництва та тваринництва, коли її годують на фермі або поблизу неї.
Свині, яких годують раціонами на основі пшениці, можуть рости настільки ж ефективно - і з подібною якістю м’яса - як свині, котрі годують кормом на основі кукурудзи, коли баланс енергії та амінокислот. Крім того, фермери, які годують пшеницю, можуть заощадити на витратах корму, оскільки високий вміст їжі в пшениці зменшує потребу в кормі таких інгредієнтів, як синтетичний лізин та фосфор.
У США доступно кілька класів пшениці, серед яких: твердо-червона, зимова тверда, жорстко-червона яра, м’яко-червона озима, твердо-біла, м’яко-біла та тверда. У кукурудзяному поясі тверда червона озима пшениця та м’яка червона озима пшениця найкраще підходять як для виробництва зерна, так і для годування худоби.
"Роблячи подібні заміни, і якщо ви можете придбати пшеницю за ту саму ціну кукурудзи, саме тут ви економите гроші" - д-р Террі Коффі, керівник науки та технологій Smithfield Food Inc.
Пол і Ненсі Екклі, які займаються фермою поблизу Бедфорда, багато років вирощують дрібні зерна, такі як озима пшениця, інтегруючи пшеницю у свої польові сівозміни. Пол разом із Крісті та Бобом Уокером із Айови-Сіті поділився порадами щодо вирощування озимої пшениці під час фермерського виробництва PFI у листопаді під назвою „Почати з виробництва озимої пшениці” Під час фермінару Пол обговорює, чому він почав вирощувати озиму пшеницю, і ділиться порадами з Ходоками про те, як почати інтегрувати пшеницю в їх різноманітну фермерську діяльність.
У Північній Кароліні та прилеглих штатах, де кукурудзи не вистачає, пшеницю зазвичай використовують як альтернативне кормове зерно. "Бувають випадки, коли у нас є контейнери для корму зі стовідсотковою пшеницею через обмеження кукурудзи в нашій області", - говорить доктор Террі Коффі, керівник науки та технологій компанії Smithfield Food Inc., яка базується в Північній Кароліні. Через цей дефіцит він каже, що компанія прагне використовувати пшеницю як альтернативне кормове зерно. «Пшениця - чудовий корм для свиней. Це просто питання збалансування економічної цінності зерна ".
«Спокійні» зимові дні штату Айова тануть сніговий покрив, необхідний для захисту від холодних температур повітря, які ставлять під загрозу виживання озимої пшениці. "Понад 80 штатів, температури досить холодні, щоб спричинити загибель зими без переваг стійкого снігового покриву, який захищає озиму пшеницю від знищення температури на північ у штаті Міннесота", - говорить Аліша Бауер, менеджер зі стратегічних ініціатив PFI.
Харчова якість та користь для здоров’я
У порівнянні з кукурудзою, пшениця має менший енергетичний вміст. І м’яка, і тверда червона озима пшениця містить більше сирого білка, лізину та фосфору, а останній також є більш біодоступним для свиней, ніж кукурудза.
| Аналіз поживних речовин, порівнюючи кукурудзу та пшеницю (на основі годування) | |||
| Кукурудза | Жорстка червона озима пшениця | М'який червоний Озима пшениця | |
| Сирий білок (%) | 8.3 | 13.5 | 11.5 |
| Енергія (ME, ккал/кг) | 3,420 | 3210 | 3 305 |
| Лізин (%) | 0,26 | 0,34 | 0,38 |
| NDF (%) | 9.6 | 13.5 | - |
| АПД (%) | 2.8 | 4.0 | 0,04 |
| Кальцій (%) | 0,03 | 0,06 | 0,39 |
| Фосфор (%) | 0,28 | 0,37 | 0,39 |
| Біодоступність фосфору (%) | 14,0 | 50,0 | 50,0 |