МАРИНОВАНІ ГРИБИ РОБУТЬ ПОПУЛЯРНИЙ НИЗКОКАЛОРИЙНИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЦЬОГО - Chicago Tribune

Мариновані гриби можна подавати як корисну закуску або закуску. З них роблять чудову холодну овочеву тарілку для фуршету (використовуйте виделку для подачі салату, щоб викласти гриби на тарілки) або як гарнір для салатів та бутербродів. Мені навіть подобається, як їх кидають з макаронами або рисом, гарячими чи холодними.

робуть

Крім того, заправка для грибів є різновидом рецепту заправки, який пройшов у цій колонці на початку цього року. У мене було стільки запитів від читачів щодо перевидання цього рецепта, що я думав, що було б непогано запустити його знову. За допомогою зубочисток підберіть грибні скибочки.

Час підготовки: 10 хвилин

Час маринування: 1 година

Час охолодження: 3 години

Вихід: 16 порцій

1 фунт великих грибів

2 склянки червоного винного оцту

1/2 склянки заправки з естрагоном із серцем, див. Рецепт

1/4 склянки дрібно подрібненої петрушки

1. Гриби вимити і ретельно просушити. Наріжте вертикально скибочками 1/4 дюйма, у вас має бути приблизно 4 чашки.

2. Покладіть скибочки в скляну банку або інший неметалевий контейнер і залийте оцтом, щоб покрити.

3. Накрийте контейнер і дайте постояти при кімнатній температурі протягом 1 години. Вийміть гриби з оцту і розкладіть декоративно на великому блюді або блюді для подачі. Посипте рівномірно заправкою, потім петрушкою. Накрийте блюдо і поставте в холодильник принаймні на 3 години перед подачею.

Інформація про харчування на порцію: 13 калорій; 0 мг. холестерин; 1 г жир; 24 мг. натрію.

ЩАСЛИВЕ СЕРЦЕВОГО ОДЯГАННЯ ГАРАГОНУ

Час підготовки: 10 хвилин

Цю заправку можна використовувати для інших салатів.

1/2 чайної ложки солі

1/2 склянки червоного винного оцту

По 1 столовій ложці: гірчиця діжонська, цукор

По 2 чайні ложки: Вустерширський соус, подрібнений сушений естрагон

По 2 столові ложки кожна: лимонний сік, кукурудзяна олія або оливкова олія першого віджиму

2 зубчики часнику, подрібнені

1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

1. Змішайте сіль і оцет у банку з щільно закривається кришкою. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Зберігати в холодильнику.

Інформація про харчування на 1 столову ложку порції: 11 калорій; 0 мг. холестерин; 1 г жир; 44 мг. натрію.

Q-Шановна Жанна: Ось рецепт запіканки з кабачків, але в ній багато жиру та холестерину. Будь ласка, перегляньте це для мене. Дякую.