Мариновані помідори черрі (у тайському стилі) Маринована слива Їжа та напої
* Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою застереження тут.
Хто знав, що можна замаринувати помідори черрі і зробити так смачним!
Минулого тижня Бен повернувся додому з мішком, наповненим тайськими смаколиками, після покупок у продуктовому магазині Bangkok Center у Чайнатауні.
На сьогоднішній день це найкраще місце для відвідування Манхеттена за справжніми тайськими інгредієнтами, плюс персонал дуже корисний та приємний! Зазвичай я отримую пару мішків свіжого листя капфірового лайма і пару мішків свіжого тайського чилі, які я зберігаю в морозильній камері для подальшого використання.
Разом із цими інгредієнтами Бен купував рибний соус (ми проходимо рибний соус, як ні в кого!), Лимонник, калган та завжди невловиму зелену папайю. Зелену папайю тут так важко знайти, що завжди дивує її побачити на полиці магазину або, ще краще, у продуктовій сумці вдома!
І якщо ви любите сом там (салат із зеленої папайї) так само, як і ми, ви знаєте, що вдома ви справді смачно поїсте!
Ідея маринувати помідори черрі виникла після побачення прекрасного бурштинового кольорового соусу, чилі та кількох залишків скибочок зеленої папайї, що плавають на дні салатниці.
Це справді була чудова вечеря; Я подав зелений салат з папайї з гострим супом том-ням, стороною імбирного рису жасмину та нашим улюбленим тайським меленим курчам з лаймом та кінзою.
Наступного дня я взяв залишки помідорів черрі і застосував техніку маринування, про яку я дізнався з однієї з кулінарних книг Харумі Куріхари: я поколов кожен помідор шпажкою, щоб допомогти ароматам проникнути всередину м’якоті.
Це дуже проста техніка, яка наповнює помідори достатньою кількістю користі!
Особливо добре це працює, якщо ви даєте помідорам маринуватися більше доби, оскільки смак злипається потрібно деякий час. Але як тільки вони це зроблять, я обіцяю, що ти навернешся! Помідори чері квашені зробити чудову приправу до багатьох страв, натхненних азіатськими стравами.