Маринований смажений буряк Простий спосіб використання буряка! Волки життя
Сезон буряків у самому розпалі, і в цей час року ви можете бачити їх недорого у своєму місцевому продуктовому магазині. Або, можливо, ваші коробки CSA розсипані буряком, і ви не впевнені, що робити з усіма! Цей рецепт маринованого смаженого буряка - це смачний спосіб його приготування. Їх можна їсти окремо, в салаті або подавати як гарнір до смаженого на грилі м’яса або риби.
Походження рецепта
Минулих вихідних у нас були друзі за обідом, і мама витягла з холодильника купу буряка. Вони сиділи там пару тижнів без мети - - добре, що буряк тримають довгий час - - і вона твердо вирішила зробити їх частиною нашої літньої вечері.
Вона залучила Джона, одного із згаданих друзів/гостей, прийти і допомогти. "Джон, ти можеш щось зробити з цим буряком?" вона сказала. (Остерігайтеся, якщо ви прийдете до нас додому, то, швидше за все, вас примусять працювати на кухні.)
Джон цілком вирішив це завдання, і протягом 30 хвилин у нього вийшла красива тарілка нарізаного ніжного буряка, залитого неймовірно смачним (але простим, як ми дізнаємося пізніше, коли ми вимагали рецепт!) Заправкою.
Цей рецепт смаженого буряка адаптований із салату з буряка Джона з того дня! Він використовував гранатовий оцет, який був дуже смачним, але я вирішив використати китайський чорний оцет для невеликої азіатської тональності. Тим не менш, ви можете подавати будь-який оцет, який вам подобається.
Справжньою зіркою заправки, однак, є подрібнений свіжий часник. У нашій родині ми любимо сирий часник, і це справді додає блискавки до заправки. Я б використовував 3 гвоздики в заправці, але я дав діапазон (1-3 гвоздики), щоб ви могли налаштувати рецепт на свій смак.