Марк Хайман зважує Пефін Дієт Спафіндер
Веганське. Вегетаріанська. Пескетарський. Фруїтарний. Палео. З високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів - або, можливо, з низьким вмістом жиру, з високим вмістом вуглеводів Чому існує так багато варіантів дієти, і чому вони так заплутані? Марк Хайман, доктор медичних наук, директор Клінічного центру клінічної функціональної медицини та автор бестселерів New York Times, був вегетаріанцем і також дотримувався палео-дієти. Нарешті, після багатьох років випробування різних варіантів, він вирішив піти середньою дорогою між веганом та палео і став пеганом. У своїй останній книзі “Їжа: що мені їсти”, д-р Хайман пробиває безлад і полегшує пошук плану здорового харчування, який може підійти саме вам.
Веган, Палео, Пеган - про що все?
Спочатку давайте швидко розглянемо визначення веганської, палео- та пеганської дієт.
- Веган - це суворий вегетаріанець, який не їсть їжу, яка надходить від тварин, таких як м'ясо, яйця, риба або молочні продукти.
- Прихильники популярної палео дієти вважають, що найздоровіше вживати лише ту їжу, яка була приблизно 10 000 років тому в епоху палеоліту, до розвитку сільського господарства. Іншими словами, ви їсте лише необроблене м’ясо та рибу, некрохмалисті овочі, трохи коренеплодів, горіхи та насіння. Більше того, в палео-дієті немає рафінованих цукрів, зерен, молочних продуктів тощо.
- Пеган - творіння доктора Хаймана, яке об’єднує найкращі якості веганської та палеодиєти та додає принципи протизапальної та детоксикаційної функціональної медицини, що визначає та усуває першопричину захворювання.