Марокканські фаршировані баклажани з кіноа з рецептом пармезану з кедрових горіхів

Не дозволяйте м’якому смаку баклажанів вас обдурити. Цей овоч наповнений вітамінами та мінералами - і він достатньо ситний для Безмесного понеділка.

марокканські

Оскільки багато людей з UC чутливі до лактози, цей рецепт використовує кедрові горіхи та харчові дріжджі для створення "пармезану" на рослинній основі. Розташоване в приготованих баклажанових човнах, це блюдо з низьким вмістом залишків - це зручний для спалахів і ситний варіант. Отримайте совок про те, як ми розробляли наші рецепти UC Cooking Club!

Порції

Загальний час

Інгредієнти

  • 2 середніх баклажани
  • 3 ст. оливкова олія першого віджиму, розділена
  • ¾ чайної ложки кошерна сіль, розділена
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 ст. м’яка паста харіси
  • ½ чашка сухої лободи
  • 1 (14,5 унцій) консервованих кубиками помідорів
  • 2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 3 ст. дрібно нарізані кедрові горіхи (або порізаний мигдаль)
  • 1 ст. харчові дріжджі
  • ¼ чайної ложки часниковий порошок
  • 4 ст. тонко нарізані листя свіжого базиліка

Інформація про харчування

На порцію: 330 калорій; 17г жиру; 2г насиченого жиру; 0 мг холестерину; 734 мг натрію; 39г вуглеводів; 12г клітковини; 8г білка; 14г цукру; 89 мг кальцію; 2мг заліза; 1024 мг калію