Масло, ожиріння та Енфельдт; s закон - дієтолог

вершкового масла

Всім нам казали, що уникання багатого калоріями жиру, як масло, призведе до втрати ваги. Але, наскільки мені відомо, скрізь траплялося навпаки. У кожній окремій країні, де продажі вершкового масла за останні десятиліття знизились, ожиріння зросло.

Хтось може знайти приклад, коли це не відповідає дійсності? Якщо ні, то я вважаю, що це (менше вершкового масла, більше ожиріння) є корисним правилом. Ми могли б назвати це законом Еенфельдта.

Я також пропоную, що навпаки виявиться правдою. Коли продажі вершкового масла знову зростуть, як у Скандинавії протягом останніх кількох років, епідемія ожиріння ось-ось буде змінена. Ми скоро дізнаємось.

Коли люди бояться жиру (як масло), вони стають голоднішими, і вони, як правило, їдять більше поганих вуглеводів. Більше поганих вуглеводів = більше інсуліну = більше запасів жиру.

19 коментарів

Це та ж проблема, що і в дослідженнях нещодавнього дослідження червоного м’яса Хаварда, і дослідження, яке говорить нам, що люди, які їдять більше шоколаду, худіші.

Однак існує досить багато РКД для схуднення, які показують дієти з низьким вмістом жиру, що призводить до найменшої втрати ваги (принаймні 17, за моїми підрахунками). І РКИ дійсно доводять причину та наслідок.

Коли я прочитав підсумок результатів випробувань MRFIT та ВООЗ на початку 80-х - так, я вже такий старий - було очевидно, що жоден поважний статистик не міг серйозно сприймати твердження авторів звітів щодо валідації будь-якого напряму. ліпідної гіпотези.

(Мені також допомогли не слухати лікарів, оскільки в часи коледжу я знав багатьох студентів-медиків, ділився з ними лабораторіями фізики та хімії - серед них було мало вчених)

Я продовжував харчуватися своєю дієтою в 1960-х рр. З приготованих сніданків, ситного буе-буньйона, червоного кефалі в Егейському морі тощо.

На початку 2000-х Леону порадили приймати статини. Він подивився тести:

LDL 3 ммоль, HDL 3 ммоль, TAG 0,7 ммоль

Доктор не погодився б з тим, що навіть за статистикою Фреймінгема (він не чув про Краусса), не було жодних втручань у мій шлях мевалонату, або зменшення споживання вершкового масла та бекону, вживання «цільних зерен» тощо.