Математика, читання та краще харчування - всі причини, щоб готувати разом з дітьми
Клер Коллінз, Беріт Фоллонг, Тамара Бучер, Університет Ньюкасла
Якщо ви навчаєте своїх дітей вдома, швидше за все, у вас дуже мало часу. Навчивши своїх дітей готувати їжу, ви можете створити кілька навчальних занять, одночасно готуючи вечерю чи обід.
Навчання дітей готувати здорову їжу допомагає їм одночасно отримувати знання та навички з різних предметів. Бонусом є те, що ви також можете приготувати здорову їжу.
Зосередившись на поживних рецептах, ви також розглянете теми розвитку особистості, здоров’я та фізичного виховання.
Навіщо готувати?
Навчання дотримуватися рецептів та приготування їжі охоплює низку основних предметів, таких як англійська, через читання та розуміння. Вміння зважувати та вимірювати інгредієнти спирається на математичні поняття об’єму та вимірювання, а навички дослідження та вирішення проблем є центральними для науки.
Навчання дітей кулінарії та зосередження уваги на приготуванні здорової їжі об’єднує знання з усіх цих предметів та максимізує можливості навчання, допомагаючи вашим дітям розвивати мотивацію та навички спілкування.
Дослідження, проведене в 18-річних чотирьох класах, інтегрувало математику та природничі науки у викладання в класі, використовуючи практичні заходи щодо харчування. Діти в цих класах покращили свої знання з харчування, тоді як їхні знання з природничих та математичних дисциплін також значно покращилися порівняно з дітьми у 16 контрольних класах, які не отримали інтегрованих уроків.
Огляд втручань у здоровому харчуванні в класі виявив, що активні навчальні заходи, такі як приготування їжі, приготування їжі та садівництво в школі, мали найбільший вплив на покращення знань щодо харчування та режимів харчування.
Особливо це стосувалося того, коли дітям потрібно було з’їсти більше фруктів та овочів та зменшити споживання цукру та загальну добову кількість кілоджоулів.
В Австралії ні діти, ні їхні батьки не їдять достатньо овочів. Енергетична їжа, бідна поживними речовинами (сміття), становить третину всього щоденного споживання енергії та 41% для дітей та підлітків.
Австралійський посібник із здорового харчування рекомендує знижувати споживання нездорової їжі, при цьому націлюючись на п’ять порцій овочів та дві порції фруктів щодня, щоб зберегти здоров’я та запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет другого типу та серцеві захворювання.
Лише кожен 20 дорослих та кожна із 17 дітей віком до 18 років відповідають цим щоденним рекомендаціям щодо овочів та фруктів.
Залучення дітей та підлітків до приготування їжі сприяє пропаганді здорових харчових звичок, включаючи вживання більше овочів та фруктів. Експериментальне дослідження з 47 дітьми віком 6-10 років виявило, що коли діти готували з батьками, вони їли на 26% більше курки та на 76% більше салату і почувались щасливішими порівняно з тим, коли батьки готували їжу самостійно.
Навіть перегляд телевізійних шоу про здорову кулінарію може змінити ситуацію. Нещодавнє дослідження, в якому взяли участь більше 100 дітей у віці 10-12 років, показало, що після перегляду здорової їжі, яку готують у телевізійному відео, діти вдвічі частіше обирали здорову їжу.