Мед із акації, переваги та недоліки - Live Smart Inc.
Акацієвий мед виробляють бджоли, які запилюють квіти дерева чорної сарани, корінним жителям Північної Америки та Європи.
Кажуть, що він може похвалитися кількома перевагами для здоров’я, які, ймовірно, пов’язані з високим вмістом антиоксидантів.
У цій статті розглядається харчування, користь, використання та потенційні мінуси акацієвого меду.
Що таке акацієвий мед?
Акацієвий мед отримують з нектару квітки Robinia pseudoacacia, широко відомого як чорна сарана або дерево фальшивої акації.
Цей унікальний мед, як правило, маркується і продається як акацієвий мед у Європі, але зазвичай зустрічається як американський мед із акації або сарани в США.
Порівняно з традиційним медом, він часто набагато світліший за кольором, виглядає майже прозорим.
Він має квітковий аромат і солодкий, ніжний смак.
Зручно, акацієвий мед довше залишається рідким і кристалізується набагато повільніше, ніж традиційний мед. Це, ймовірно, пов’язано з вищим вмістом фруктози.
Оскільки мед довше утримується від застигання, цей мед користується високою популярністю і може бути дорожчим за традиційні види меду.
РЕЗЮМЕ
Акацієвий мед виготовляється з нектару, отриманого з дерева чорної сарани. Він світліший за кольором і кристалізується повільніше, ніж традиційний мед.
Харчовий профіль акацієвого меду
Як і традиційний мед, 1 столова ложка (21 грам) акацієвого меду забезпечує близько 60 калорій і 17 грамів цукру.
Акацієвий мед включає цукор глюкозу, сахарозу та фруктозу, хоча фруктоза є найбільш поширеною.
У харчовому відношенні він не містить білка, жиру або клітковини. З іншого боку, він містить невелику кількість кількох вітамінів та мінералів, таких як вітамін С та магній).
Найбільш вражаючим у акацієвому меді є його високий вміст потужних рослинних сполук, таких як флавоноїди, які діють як антиоксиданти.
РЕЗЮМЕ
У харчовому відношенні акацієвий мед складається переважно з вуглеводів у формі цукрів і багатий потужними рослинними сполуками з антиоксидантними властивостями.
Користь акацієвого меду
Акацієвий мед корисний не тільки в кулінарних цілях. Хоча він поділяє звичайні переваги для здоров’я традиційного меду, він також має свої унікальні властивості.
Ось деякі переваги акацієвого меду для здоров’я.
Багатий антиоксидантами
Акацієвий мед постачає багато важливих антиоксидантів, що може сприяти його потенційній користі для здоров'я.
Антиоксиданти захищають ваші клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. З часом пошкодження вільними радикалами може спричинити захворювання.
Флавоноїди є основним видом антиоксидантів у акацієвому меді. Дієта з високим вмістом флавоноїдів може зменшити ризик хронічних захворювань, включаючи захворювання серця та певні типи раку.
Хоча не такий поширений, як флавоноїди, цей мед також містить бета-каротин, тип рослинного пігменту з потужними антиоксидантними властивостями.