Мед, кленовий сироп або агава - весь цукор майже однаковий
Коли ви шукаєте щось, щоб підсолодити крупу чи йогурт, ви, мабуть, тягнетеся до цукорниці. Деякі продукти можуть вимагати додавання солодощі, і при 15 калоріях або близько того на чайну ложку трохи додаткового цукру не є величезною проблемою - якщо ви вживаєте його економно. Але, можливо, ви бачили інші форми цукру на продуктовій полиці, такі як сироп агави чи ячмінний солод, і замислювалися, чи є якісь переваги одне перед іншим. З поживної точки зору, справжнього «переможця» немає. З одного боку, калорії в цукрі, сиропах, меді тощо подібні. Хоча це правда, що деякі з них можуть містити невелику кількість вітамінів і мінералів, їх їдять у таких невеликих кількостях, що це навряд чи має значення. Зрештою, те, що ви оберете, може просто звестися до питання смаку.
Природні джерела цукру
Мед і кленовий сироп є мінімально вишуканими: те, що ви купуєте, досить близьке до того, що ви знайдете в природі. Бджоли роблять мед із нектару всіх видів квітучих рослин, саме тому медовий смак і колір можуть сильно відрізнятися залежно від джерела нектару. Більшість меду, який ви купуєте, просто розігрівають і проціджують перед тим, як його розфасовують; хоча, ви також можете знайти сирий, необроблений мед. Сік, який виробляють кленові дерева, також проходить мінімальну обробку. Його просто кип’ятять, щоб видалити частину води, яка дещо концентрує сироп. Мед і кленовий сироп містять приблизно 60 калорій на столову ложку. Це трохи більше, ніж 50 калорій білого цукру, але вони також солодші, тому ви можете вживати менше.