Мед з розторопші - Медовий мандрівник Медовий мандрівник

Цей розкішний на вигляд розторопша, відомий під багатьма іменами, включаючи розторопшу та маріанський розторопшу (Silybum marianum, Carduss marianus), що походить із середземноморського регіону та, як і багато інших, що виробляють розторопшу, поширився по всьому світу. Колись його часто їли в якості їжі в Європі і протягом століть застосовували в лікувальних цілях. На його листі є молочно-білі жилки, які разом зі стеблом були з’їдені. Також відомий як дикий артишок, його молоді бутони також можуть бути з’їдені.

Розторопша - Silybum Marianum

Розторопша комерційно вирощується для терапевтичного використання її насіння, і ці місцевості є найкращими джерелами цього меду. Зростаючи в дикому вигляді, він часто потрапляє в багатоцвітний мед, і, можливо, він суттєво сприяє італійському меду осоту з Сардинії. Він недостатньо представлений в аналізі пилку, що ускладнює його напевне знання. Аналіз його летючої ароматичної речовини дає відбитки пальців і може допомогти в майбутньому з ідентифікацією.

Колір меду розторопші коливається від блідо-жовтого до насиченого бурштинового. Смак досить м’який, солодкуватий, злегка гіркий із в’яжучим присмаком. Аромат середньої інтенсивності, а смак стійкий. Він має свіжий квітковий аромат і злегка дерев’янистий або моховий. Він може бути досить товстим і щільним. Він кристалізується із середніми великими піщаними кристалами, часто нерівномірно на світлих плямах або лініях.

Він має давню історію використання лікарських засобів від Європи до Близького Сходу. Це одне з найдавніших відомих рослинних ліків і згадується в працях Діоскорида (40 - 90 рр. Н. Е.), Плінія Старшого (23 - 79 рр. Н. Е.), Теофраста (371 - 287 р. До н. Е.) Та Джона Жерара (1545 - 1611 рр. Н. Е.) ), назвати декілька. Хоча іноді важко бути впевненим, що деякі з попередніх авторів насправді мали на увазі розторопшу.

---