Мелена свинина

Мелена свинина - це поєднання нежирного м’яса та жиру будь-якої частини свині.

мелена

Його можна подрібнювати як дрібно, так і крупно, і як яловичий фарш, залежно від кількості жиру в ньому він може бути звичайним, нежирним, надмірно нежирним тощо. Максимальний вміст жиру, дозволений в Америці, становить 30 відсотків.

Зазвичай його продають у магазинах без додавання приправи, свіжий на кілограм або кіло, або у свіжих або заморожених пиріжках.

Перед приготуванням він рожево-червоний. Не повинно бути зеленуватих або коричневих відтінків.

Ви можете подрібнити своє власне з будь-якого вирізаного свинячого плеча.

Шанувальники м'ясного рулету клянуться, що мелене м'ясо для рулет повинно бути 1/3 свинини.

Поради щодо приготування їжі

Якщо ви натрапите на інструкції, за допомогою яких ви прополіскуєте її під проточною водою після смаження, можливо, вам доведеться двічі подумати про це: змивши весь цей аромат, ви можете заощадити гроші і замість цього просто обсмажити тофу. Або почніть з меленої шинки замість меленої свинини.