Менеджмент інновацій харчової промисловості - інноваційний укріплений йогурт під назвою «Шокти Дой
Gameen Danone Foods Ltd. - одна з інноваційних харчових галузей в Бангладеш, яка є спільним підприємством Grameen Group та Danone Asia Pte. ТОВ Вони оголосили про інноваційний продукт під назвою Shokti Doi plus, збагачений йогурт для бідних дітей. Це інноваційний укріплений продукт на основі молока, дуже ефективний для здоров’я дітей. Він має високу поживну цінність і усуває недоїдання.
Ключові слова: харчові інновації, соціальний бізнес, поживна цінність, збагачений йогурт, недоїдання
Вступ:
Історична довідка про компанію та їх продукцію:
Це спільне підприємство між багатонаціональною корпорацією Groupe Danone та Бангладешською неурядовою організацією (НУО) Grameen Bank, що виробляє свіжий укріплений йогурт у Бангладеш, засноване в 2007 році. Grameen Danone Foods збирає молоко у багатьох дрібних молочних фермерів. виробляти йогуртові продукти та розповсюджувати їх як по сільських, так і міських каналах. Компанія Grameen Danone's Foods невелика порівняно зі стандартами групи Danone, розміром лише 7500 квадратних футів, а виробнича потужність на добу становить 5 тонн. GDF, керуючи своїм бізнес-планом, використовуючи структуру SWOT (сильні сторони, слабкі сторони, можливості та загрози). Це ідеальна структура для аналізу змісту справи, такої як майбутній план, маркетинг та операції [15]. Компанія зосередилася на соціальних прагненнях, таких як покращення ситуації з недоїданням та зменшення бідності за допомогою практичних деталей бізнесу. Фірмова назва продукції компанії - «Shokti +», це означає «енергетичний плюс». Тут плюс (+) означає харчову цінність йогурту і «Shokti Doi» ™ означає енергетичний йогурт, який складається зі свіжого коров’ячого молока з повноцінними вершками, живих ферментованих культур, меляси та цукру [6]
Види інновацій, які застосовувала компанія:
Існує два типи інноваційної техніки, в основному використовуються Grameen Danone Foods. GDF виробляє збагачений йогурт, який є продуктовою інновацією, а також його бізнес-модель та просування бізнесу є соціальною інновацією. Нові конструкції продуктів, послуг та моделей, щоб усі разом задовольняти соціальні потреби та створювати нові соціальні відносини чи співпрацю, використовуючи методи соціальних інновацій [4]. GDF застосував методи соціальних інновацій до своєї бізнес-моделі та просування бізнесу. У цьому пункті детально розглядається те, що голова банку Grameen, проф. Д-р Мухаммад Юнус вперше навмисно розробив спільне підприємство з соціального бізнесу в Бангладеш із Grameen Danone Foods Ltd. Соціальний бізнес фокусується на використанні бізнес-методів та практики для досягнення позитивних соціальних змін. Він просуває соціальні прикметники як основні, одночасно отримуючи прибуток [10]. За допомогою методу соціальних інновацій місія компанії полягає у зменшенні бідності за допомогою унікальної близької бізнес-моделі, яка забезпечує щоденне здорове харчування бідних [8]. .
Зокрема, Grameen Danone має на меті усунути недоїдання серед бідних дітей у сільській місцевості та нетрях, продаючи укріплений йогурт за доступною ціною. Інновація продукції - ще одна характеристика Grameen Danone Foods Ltd. Йогурт є основною продукцією компанії. Цей йогурт є укріпленим продуктом. На ній застосовуються нові харчові методи та високі поживні речовини. GDF зосередився на покращенні ситуації з недоїданням бідних дітей у країні [15]. Вони, експерти компанії, розробили білок, вміст кальцію та мікроелементи йогурту та збагатили його назвою "енергетичний йогурт плюс" означає "Shokti Doi +".
Чому «Shokti Doi +» та бізнес-модель інноваційні:
Як вже згадувалося раніше, бізнес-модель GDF є соціальним інноваційним методом, завдяки якому компанія зменшує бідність та забезпечує щоденне здорове харчування бідних [8]. Його мета - покращити ситуацію з недоїданням серед бідних дітей у сільській місцевості та нетрях, продаючи укріплений йогурт за доступною ціною та ділячись перевагами зі своїм співтовариством. Бізнес компанії повинен бути самоокупним, а власники повинні залишатися відданими ніколи не брати жодної частки, окрім повернення інноваційної суми, яку вони вклали. Зрештою, про успіх йогуртового бізнесу компанії слід судити не лише за величиною отриманого прибутку, а й за кількістю дітей, які щороку прибирають недоїдання. Це концепція соціального бізнесу доктора Мухаммада Юнуса [6]. Shokti Doi або енергетичний йогурт, збагачений високою дозою мікроелементів з вітаміном А, цинком, залізом та йодом. Він також містить природне джерело кальцію та білка. Йогурт, розроблений спеціалістами з дієтології громадської організації GAIN та Group Danone. Цей укріплений йогурт формує харчовий статус бідних дітей (у віці від 3 до 15 років), які їдять йогурт регулярно або принаймні по одній чашці двічі на тиждень. 60-грамова чашка покриває 30% щоденних потреб дітей у поживних речовинах [12]
Інноваційний потенціал компанії, товар та фактори, що впливають на нього:
Grameen Danone Foods - це модель для всебічного бізнесу. Він пристосував весь ланцюжок створення вартості компанії до її соціальної місії та середовища ведення бізнесу в селі. Такі, як залучення місцевих громад до всіх частин ланцюжка створення вартості компанії, перетворює бідних жінок та чоловіків із бенефіціарів допомоги на постачальників, виробників, дистрибуторів та споживачів. Для цього вони можуть змінити економічний вимір бідності та передбачати позитивні засоби до існування. Grameen Danone вже показує, як звичайні бізнес-цілі, наприклад, частота споживання, споживання можуть бути одночасно соціальними цілями. Ядро бізнесу компанії охоплює виробництво, упаковку, маркетинг, продаж та розподіл ферментованих свіжих молочних збагачених йогуртових продуктів під торговою маркою Shokti +. Інші основні напрямки діяльності компанії пов’язані із соціальним маркетингом, тобто навчання споживачів про їхні потреби у харчуванні, проблеми зі здоров’ям та встановлення ціни на сільські продажі та розподіл [15] .