Меркурій у вашій їжі
Що ви думаєте про дослідження, які показали, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ) містить ртуть? Як позбутися від ненавмисно спожитої в цих продуктах ртуті?
Два останні дослідження, які виявили ртуть у HFCS та у продуктах, що містять HFCS, дозволяють припустити, що підсолоджувач може представляти більшу загрозу здоров’ю, ніж вважалося раніше. HFCS використовується майже у всіх безалкогольних напоях та у великій кількості перероблених продуктів, починаючи від заправок для салатів та кетчупу, закінчуючи джемами, желе, морозивом та багатьма іншими - навіть хлібом. HFCS містить високий відсоток фруктози, набагато більше, ніж звичайний кукурудзяний сироп. Я давно переживаю, що вона впливає на метаболізм, оскільки організм погано використовує фруктозу, і люди ніколи раніше не вживали її в такій кількості. Я вважаю, що це головний винуватець епідемії ожиріння, особливо серед дітей.
В одному з двох досліджень група дослідників під керівництвом колишнього вченого FDA виявила ртуть у дев'яти з 20 зразків перевірених HFCS. Дослідження було опубліковане у випуску "Здоров'я навколишнього середовища" від 26 січня 2009 року. У другому дослідженні дослідник безпеки харчових продуктів Девід Уоллінга, доктор медицини та його колеги з некомерційного інституту сільського господарства та торгової політики протестували 55 різних продуктів харчування, придбаних у супермаркеті в 2005 році. На всіх маркуваннях тестованих харчових продуктів HFCS було вказано як перший або другий інгредієнт. Група доктора Валлінги виявила, що майже в кожному з трьох цих продуктів ртуть перевищувала рівень виявлення. Слідчі заявили, що вони вважають, що ртуть потрапила в HCFS під час виробничого процесу на заводах, що використовують ртуть каустичну соду (вид лугу, що використовується в хімічній промисловості).