Метаболічне харчування Який ваш метаболічний тип?
РН плазми венозної крові в ідеалі дорівнює 7,46. Показники рН нижче, які вважаються швидкими окислювачами (на думку д-ра Джорджа Ватсона), вважаються профілями кислотного біобалансу (на думку д-ра Рудольфа Вайлі) і вважаються парасимпатичною домінантною (на думку доктора Ніколаса Гонсалеса). Подібним чином, усе, що перевищує 7,46, вважається повільним окислювачем, лужним профілем біобалансу та симпатичним домінантним.
Чому ці три блискучі вчені докладали всіх зусиль, щоб визначити профілі кислотно-лужної активності у своїх пацієнтів. Дуже просто; вони виявили психологічні проблеми, стан здоров'я на низькому рівні та дегенеративні захворювання, що виникають, коли їх кислотно-лужний профіль не був збалансований. Хоча методи цих трьох вчених різняться, основний інгредієнт для встановлення гомеостазу подібний.
Добре задокументовано, що деякі продукти харчування, вітаміни та мінерали є або кислотними, або лужними у плазмі венозної крові. Як правило, те, що з-за їжі спричинює кислоту кров, викликає лужну реакцію сечі і навпаки.
Генетика, їжа, клімат та стрес - це чотири основні фактори, що зумовлюють кислотно-лужний профіль. Ми мало контролюємо свою генетику; однак ми маємо можливість контролювати свої кліматичні уподобання, споживання їжі та стрес.
Тут слід зазначити, що холодна погода підкислює кров, а спекотна погода підщелачує кров. Ескімоси процвітають на дієтах з високим вмістом жирів і високим вмістом білка, які підщелачують кров, щоб компенсувати надзвичайно холодну погоду, яка підкислює кров. Так само тропічні люди в екваторіальному поясі процвітають завдяки рослинності та деякій легкій рибі, дієта, яка виробляє кислоту в крові, щоб компенсувати екстремальні жаркі кліматичні умови, що підживлюють кров. Я вважаю, що ваш особистий профіль біобалансу багато в чому пов’язаний з вашими походженнями та їхніми кліматичними умовами, які їм довелося пережити.
Я вже натякав на той факт, що певна їжа робить вашу кров кислотною або лужною. Усі тваринні білки та жири роблять кров лужною. Підкислити кров може лише їжа з вегетативного царства. Однак у вегетативному царстві є певна їжа, що містить багато білків і жирів, які справді спричиняють лужність крові. Лікар Рудольф Вайлі ретельно проаналізував більшість продуктів харчування і дав нам значення щодо того, наскільки підкислюють і підлужують більшість продуктів. Підкислювальні продукти виробляють ацетат, відомий як оксалоацетат. Під лужними продуктами виробляється ацетат, відомий як ацетилкоензим ацетат. Між цими двома ацетатними групами існує взаємозв’язок. Пояснити це допоможе додана схема. Зверніть увагу, що цикл гліколізу розщеплює глюкозу до піруватів, які утворюють переважно оксалоацетати. Деякі пірувати виробляють ацетилкоферменти, але дуже мало. Ми в першу чергу залежить від того, як жири та білки виробляють левову частку саме цього ацетату. Діаграма дуже спрощена тим, що вона не ілюструє безліч проміжних етапів, коли відіграють вітаміни, мінерали, ферменти тощо, щоб ці дві ацетатні групи могли виконати свою долю.