Методи розділення у харчовій переробці LEAFtv
Харчова промисловість використовує різні методи для перетворення харчових інгредієнтів у різні форми для споживачів. Методи сепарації можуть застосовуватися для видалення шкірки з фруктів, води з соків або сироватки з сиру. Кожна техніка поділу пристосовується до кількості відходів, які потрібно вивезти, та стійкості харчового продукту, що переробляється.
Центрифугування
Цей спосіб поділу зазвичай використовується на рідині. Він може використовуватися для виділення твердих речовин або для виділення однієї або декількох рідин з різною щільністю, ніж основна рідина. Наприклад; його використовують для відокремлення рослинних олій від інших рідких продуктів процесу дроблення або для освітлення напоїв, що мають мутний вигляд через розчинені тверді речовини. Процес центрифугування включає прядіння ємності з їжею всередині неї по колу з дуже високою швидкістю. Один із інгредієнтів переміщується до зовнішньої сторони радіуса прядіння, а машина для центрифугування має сопла або відокремлені каструлі для збору матеріалу, який витікає.