MIC Food Що таке подорожник
24 жовтня Подорожник 101: Що таке подорожник?
На перший погляд легко прийняти подорожник за банан. Існує кілька різних різновидів продуктів, схожих на банани, які є частиною однієї родини, але на смак сильно відрізняються одна від одної.
Подорожники найкраще ростуть у багатому вологою тропічному кліматі, і оскільки у них немає вегетаційного періоду, вони доступні цілий рік. Це робить їх дуже цінним, надійним джерелом їжі в країнах по всьому світу від Центральної та Південної Америки до Карибського басейну, Африки та Південно-Східної Азії. Подорожники є частиною родини Musa paradisiaca.
Так подорожник - це фрукт чи овоч? Згідно з фруктами та овочами - більше питань, подорожник насправді є. . . фрукт! Подібно до помідора, який є фруктом, споживаним як овоч, подорожник також споживається як овоч.
ЕТАПИ ЗРІННЯ
На відміну від банана, подорожник потрібно готувати перед їжею. Існує багато способів споживання подорожника - його можна готувати на пару, варити, смажити на грилі, запікати або смажити. Вони містять крохмаль і мають менше цукру, ніж банани, що робить їх набагато універсальнішими як інгредієнт для приготування їжі. Їх часто використовують під час їжі так само, як і крохмалистий овоч (наприклад, картоплю), залежно від стадії стиглості.
Подорожники можна їсти і смакувати по-різному на кожному етапі розвитку, хоча внутрішній колір плодів залишатиметься кремовим, жовтуватим або ніжно-рожевим. Коли шкірка від зеленого до жовтого, смак м’якоті м’який і має крохмалисту структуру. Сирі зелені подорожники потрібно зварити перед їжею. Це оптимальний етап для приготування солоних продуктів, таких як камінці, які є універсальними, ніжними та хрусткими.