Мідії пакують потужний поживний удар; В доброму здоров’ї; Газета охорони здоров’я району Рочестера
Ми з чоловіком їмо багато мідій протягом року, особливо у сезон відпусток. Вони нам подобаються, бо вони недорогі, швидко готуються та смачні. Ми також цінуємо, наскільки вони неймовірно поживні. На думку деяких експертів, насправді мідії мають найбільш вражаючий харчовий профіль серед усіх молюсків.
Мідії - це суперзірки білка, приблизно 10 мідій, що обслуговують до 20 грам, - кількість, яка задовольняє хороший обсяг середньодобових потреб. На відміну від білка деякого червоного м’яса, білок мідії нежирний, із значно меншим вмістом загального жиру, насичених жирів і (залежно від розрізу) до половини калорій. Як порівняння 3 унції: обрізаний стейк з філе, 300 калорій; 10 мідій, 150 калорій. Важлива поживна речовина, яка забезпечує багато хімічних реакцій, білок допомагає нам нарощувати, підтримувати та замінювати тканини.
Мідії також є чудовим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, з поважною кількістю кількох вітамінів групи В, вітаміну С, заліза та цинку. Але ці вишукані молюски справді демонструють свою силу, коли мова йде про вітамін B-12, селен та марганець. Лише 10 варених мідій забезпечують близько 300 відсотків наших щоденних потреб як у вітаміні В-12, так і в марганці, і на 100 відсотків наших потреб у селені.
Вітамін B-12 - вітамін з високим пріоритетом, який має вирішальне значення для доброго здоров’я - допомагає виробляти еритроцити та ДНК, підтримувати здоров’я нервів, підтримувати здоров’я кісток та синтезувати серотонін (також відомий як хімічна речовина для щастя). Дослідження підтверджують, що вітамін B-12 може допомогти підвищити енергію, уповільнити розумовий спад, запобігти остеопорозу та поліпшити настрій.