Мигдальний білковий порошок - це замінник гри

Плюс п’ять способів його використання (поза вашим коктейлем).

Новий тип білкової пудри ось-ось вийде на ринок, і це суттєво зміниться: бренд під назвою Noosh розробив перший у своєму роді мигдальний білковий порошок.

Одна совка простої, несолодкої версії продукту, не підтвердженого ГМО (єдиним інгредієнтом є «мигдальний білковий порошок»), забезпечує цілих 21 грам білка; 8 грамів вуглеводів, 5 з яких - харчові волокна; 3 грами корисного жиру; 20% ваших щоденних потреб у кальції та 10% ваших потреб у залізі. Всього на 120 калорій.

Порошок є набагато концентрованішим джерелом білка, ніж цілий мигдаль. Наприклад, одна унція мигдалю (близько 22 горіхів) забезпечує лише 6 грамів білка, 6 грамів вуглеводів (3,5 з яких - клітковина) і 14 грамів жиру - на 163 калорії. Новий порошок також відрізняється від мигдалевого борошна (або мигдалевого шроту), яке виготовляється із цільного меленого мигдалю. Чверть склянки порції борошна містить 10 грамів білка, 10 грамів вуглеводів (з двома клітковиною), 10 грамів жиру та 160 калорій.

Мигдальний білковий порошок - чудовий варіант на рослинній основі, без зерна, і хороша альтернатива для тих, хто потребує або хоче уникати соєвого білка та сироваткового білка (молочних продуктів). Більше того, виробничий процес Noosh утворює менше відходів: він передбачає видобуток натуральної олії горіха для створення першої американської фірмової мигдальної олії.

Я передбачаю, що невдовзі ми побачимо мигдальний білковий порошок, який з’являється у багатьох продуктах, підкріплених білками - від батончиків до випічки та всього іншого. Коли я збила порошок у смузі, він додав шовковисту текстуру та натяк на горіховий смак, без крейди та піску. Але він занадто універсальний, щоб використовувати його лише у смузі. Ось п’ять простих і ситних рецептів - усі безглютенові та веганські - я розробив, використовуючи звичайну версію мигдального білкового порошку Нуша. (Він буде доступний лише в травні, але ви можете попередньо замовити його тут.)