Мигдальний білковий порошок
Білковий порошок мигдалю - це найновіша інновація інгредієнтів мигдалю від Blue Diamond. Команда Blue Diamond прагне робити те, що робить найкраще: сприяти прогресу в їжі завдяки інноваціям здорових інгредієнтів. Білковий порошок мигдалю, найновіший продукт від мигдальних експертів, безумовно, зробить саме це - встановить новий галузевий стандарт для чистих, здорових продуктів рослинного походження, які додають цінності для багатьох категорій продуктів харчування.
Значення включення мигдального білка як доданої вартості до продуктів, що охоплюють широкий спектр категорій продуктів, не втрачається споживачами. Серед споживачів білкового коктейлю, готових до вживання (RTD), споживачів протеїнових батончиків та споживачів білкових коктейлів, мигдальний білок мав значно вищі цілі придбання, ніж сироватковий, соєвий або гороховий білки. 1
Дослідження показують, що мигдаль є чудовим джерелом білка, харчових волокон, кальцію, калію та магнію. Вони мають здоровий жировий профіль, не містять холестерину та глютену. Ці дуже поживні властивості надають позитивний, підтверджений споживачами ореол для здоров’я всіх інгредієнтів мигдалю, особливо мигдального білкового порошку.
На додаток до харчових переваг, кожен мигдаль Blue Diamond вирощується на фермі, що належить виробнику Blue Diamond у Каліфорнії. Це є ключовим фактором, оскільки 83% формуляторів заявляють, що білки, що походять із США, дуже важливі. 2 ферми власників садівників компанії Blue Diamond, що налічують 3000+, орієнтовані на стабільність та використовують найсучасніше обладнання, розроблене для ефективного вирощування та збирання найкращих можливих мигдальних горіхів. Як найбільший у світі виробник і переробник мигдалю, цей мигдаль вищого сорту доступний цілий рік.
Ви можете знайти мигдаль у продуктах, від найсмачніших йогуртів до найхрустіших сухарів. Mintel, провідне агентство з питань ринкової розвідки, визначило варіанти здорової їжі як одну з шести ключових світових продовольчих тенденцій, що в даний час впливають на ринок. 3 Споживачі прагнуть здоровіших, більш натуральних інгредієнтів, які не жертвують смаком і текстурою - і світ кулінарії помітив. Мигдаль виділяється як надзвичайно смачна супер-їжа, наповнена поживними речовинами, яка може задовольнити різноманітні потреби та йти в ногу з останніми споживчими тенденціями.
Відповідно до звіту про дослідження та розробку білкових інгредієнтів Глобального харчового форуму, смак є найважливішою характеристикою споживачів щодо білка. Важливість чистого смаку та гарного аромату перевищує інші показники, такі як текстура, колір та фізіохімічні властивості. 4
Білковий порошок мигдального білка не вимагає маскування смаку або текстури, як інші джерела білка. Смак мигдального білка чистий, а його надзвичайно дрібна текстура досить гладка для будь-якого застосування.
Коли споживачів запитали, який вид білка вони вважають найкращим на смак, 77% зазначили мигдальний білок. Чистий смак і гладка текстура забезпечує більшу універсальність і менше маскуючих речовин, що робить етикетку чистішою.