Mille-Feuille Nabe ミ ル フ ィ ー ユ 鍋 • Just One Cookbook
Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації для отримання деталей. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.
Японські гарячі каструлі - це ситна, тепла їжа, яку ви та ваша родина ціните в холодні місяці. Сьогоднішній рецепт - Mille-Feuille Nabe, один з найпопулярніших рецептів гарячих каструль, якими користуються вдома в Японії.
Мілле-Фей Набе (ミ ル フ ィ ー ユ 鍋, 重 ね 鍋) - це простий японський гарячий горщик, який готується з капустою напа та скибочками свинячого черева, приготованими на пікантному бульйоні даші. Чому в японській страві використовується французьке слово “mille-feuille”? Так дивно, правда? Що ж, дозвольте представити вам це просте і смачне гаряче блюдо з горщиком і пояснити історію, що лежить за назвою.
Що таке Mille-Feuille Nabe?
По-французьки „Mille-feuille” означає тисячу листя і, як правило, відноситься до класичної французької випічки, яка складається з трьох шарів тонкого листкового тіста з двома шарами кремової начинки та посипаної посипанням цукровою пудрою. Цей десерт іноді називають також Наполеоном.
Жорж Сеген [GFDL або CC BY-SA 3.0 ], через Wikimedia Commons
Отож Mille-Feuille у цьому рецепті - це "тисяча шарів" листя капусти та скибочок свинячого черева, а Nabe означає гаряче блюдо з японської каструлі.
Існує близько трьох теорій про те, як Мілле-Фей Набе був введений в Японію. Вперше рецепт з’явився в кулінарній книзі ще в 1991 році. З тих пір він став одним з найпопулярніших рецептів гарячих каструль, якими користуються вдома в Японії.
Mille-Feuille Nabe дуже візуально привабливий, і найкраща частина гарячого горщика полягає в тому, що він вимагає лише декількох інгредієнтів у порівнянні з Шабу Шабу або Сукіякі, і на смак він однаково смачний!
Це також чудове меню для вечірок у холодні місяці. Ви можете заздалегідь приготувати все і приготувати гарячу каструлю відразу після прибуття гостей.
Подивіться, як зробити Mille-Feuille Nabe
Класичний японський рецепт Mille-Feuille Nabe (ミ ル フ ィ ー ユ 鍋) з капустою напа та нарізаним свинячим черевом, приготовленим у смачному бульйоні даші.
3 важливі інгредієнти для Mille-Feuille Nabe
Ви можете зробити шари та основу для супу з будь-якими інгредієнтами, які вам більше подобаються, але основний та справжній Mille-Feuille Nabe завжди виготовляється з 3 інгредієнтів.
- напа капуста
- скибочки свинячого черева
- відвар даші
Оскільки свинячий живіт є жирнішою частиною м’яса, простий бульйон даші ідеально підходить до цієї страви. Аромати м’яса, овочів та бульйону прекрасно поєднуються для приголомшливого смаку умами. Неймовірно, як ці прості інгредієнти можуть надати такий гармонійний смак!