Мило - Хімічна енциклопедія - будова, реакція, вода, використання, назва, молекула, Історія мила
Мило - це засоби для чищення, які зазвичай виготовляються шляхом взаємодії лугу (наприклад, гідроксиду натрію) з жиром або жирними кислотами, що зустрічаються в природі. В результаті реакції утворюються натрієві солі цих жирних кислот, які покращують процес очищення, роблячи воду кращою для виведення жирних плям зі шкіри, волосся, одягу та майже всього іншого. Мило було надзвичайно корисним речовиною, яка допомагає чистити тіло та майно.
Історія мила
Відкриття мила передує записаній історії, яка сягає приблизно шести тисяч років. Розкопки стародавнього Вавилону виявили циліндри з написами для виготовлення мила близько 2800 р. До н. Е. Пізніші записи з Давнього Єгипту (близько 1500 р. До н. Е.) Описують, як тваринні та рослинні олії поєднувались з лужними солями для отримання мила.
Згідно з римською легендою, мило отримало свою назву від гори Сапо, де жертвували тваринами. Дощ змивав жир із жертвопринесених тварин разом із лужним дерев’яним попелом від жертовних пожеж у річку Тибр, де люди знаходили, що суміш допомагає чистити одяг. Цей рецепт приготування мила був відносно незмінним протягом століть: американські колоністи збирали та варили тваринний жир (топлений жир), а потім змішували його з лугом поташ розчин, отриманий з накопиченого золи твердих порід деревини в результаті їх зимових пожеж. Так само європейці виготовили щось, відоме як кастильське мило, використовуючи оливкову олію. Лише з середини XIX століття процес став комерціалізованим, а мило стало широко доступним на місцевому ринку.
Хімія мила
Основна структура всіх мил, по суті, однакова, складається з довгого гідрофобного (бояться води) вуглеводневого «хвоста» та гідрофільної (водолюбивої) аніонної «головки»:
Довжина вуглеводневого ланцюга ("n") залежить від типу жиру або олії, але зазвичай досить довга. Аніонний заряд на карбоксилат головка зазвичай збалансована або позитивно зарядженим катіоном калію (K +), або натрієм (Na +). При виготовленні мила тригліцериди в жирі або оліях нагріваються у присутності сильної лужної основи, такої як гідроксид натрію, утворюючи три молекули мила на кожну молекулу гліцерину. Цей процес називається омиленням і проілюстрований на малюнку 1.