Мінімалістичний посібник з приготування їжі 60 хвилин, 50 доларів, 10 порцій

Я ніколи не був тим, хто готував їжу. Чесно кажучи, я ніколи навіть не був тим, хто готував. Я завжди відчував, що це займає занадто багато часу, зважаючи на те, як швидко я зможу згортати їжу після цього, і я не міг уявити, що знаходжу достатньо часу в день, щоб заздалегідь приготувати їжу на цілий тиждень. Але закінчення коледжу та робота на моїй першій штатній роботі, укомплектованій 45-хвилинною поїздкою в дорогу в кожен бік, означало, що якщо я не готував їжу протягом вихідних, у мене просто не було часу чи сил для підготовки обід на наступний день, а також готуючи собі вечерю того самого вечора. Мені потрібно було придумати просте керівництво з приготування їжі, за яким я міг би легко слідувати.

Отже: я збираюся поділитися своїм вичерпним методом - який зводиться до двох порад, про які ви, можливо, і не думали, - щодо мінімалістичного приготування їжі. Ось як готувати здоровий сніданок та обід протягом усього тижня лише за допомогою семи контейнерів, шістдесяти хвилин і менше 50 доларів.

Мій мінімалістичний посібник з приготування їжі

1. Створіть список продуктів

Це може здивувати багатьох людей, але насправді саме на цьому кроці я витрачаю найбільше часу. Протягом тижня я або швидко перервусь у роботі, щоб переглянути рецепти, або витрачу кілька хвилин на поїздку, думаючи про те, що я хочу приготувати. Я складу список продуктів, маючи на увазі інгредієнти, які я вже маю вдома, і не даю собі місця для обману: я йду додому і перевіряю, чи достатньо мені лободи, молока, вівсянки, яєць, арахісового масла, і т. д. на тиждень попереду, щоб, перебуваючи в продуктовому магазині, я не закінчував купувати зайве «про всяк випадок», у мене його немає вдома. Для мене, дозволивши собі відхилитися від свого списку продуктів, навіть один раз дає мені дозвіл робити це знову, і знову, і знову. Оскільки я живу одна, придбання додаткових предметів у продуктовому магазині не лише означає, що я витратив понад свій бюджет, але це також означає, що велика частина продуктів, які я купую, підуть даремно. Таким чином, це часто є найважливішим етапом у процесі приготування їжі.

Щоб дати вам уявлення про мою загальну дієту, я готую на ніч овес на сніданок з понеділка по п’ятницю і, як правило, готую собі омлет або підсмажений хліб з арахісовим маслом на легку вечерю з фруктами. Я завжди їв легку вечерю, тому ці страви, наповнені білками, наповнюють мене і не затягують. Я також, як правило, зголоднію, повертаючись з роботи та з’їдаючи граноловий батончик приблизно за годину до вечері, так що це додатково пояснює мої менші порції вечері. На обід я завжди починаю з основи з кіноа - я, як правило, готую 1 ½ склянки кіноа за п’ять обідніх страв - а потім замінюю те, що хочу додати поверх цієї основи.

Загалом, приблизно раз (або два рази, за потребою) на місяць у мене в списку продуктів є такі “основні” предмети:

1 Великий мішок з лободою
1-2 півгалони мигдального молока
2 коробки вівса із сталевого вирізу торговця Джо
2 банки арахісового масла
1 мішок насіння чіа (для овесу на ніч, але це необов’язково)
1-2 коробки яєць
1 Буханка хліба
1-2 коробки барів Гранола
1 пакетик Клементини/Яблука/Фрукти на вибір
1 пакетик заморожених ягід (для вівса на ніч, але це необов’язково)
1 мішок мигдалю/пекану/горіха на вибір (для мого вівса на ніч, але це необов’язково)

Щомісяця скоби коштують мені близько 55–60 доларів США, і я витрачаю додатково 20–30 доларів на обертання інгредієнтів на обід щотижня, тож це приблизно 150–200 доларів на продовольчі товари на місяць.

2. Організуйте свій час

Тепер, коли ви витратили час на курірування вашого продуктового списку, вивчаючи рецепти, якими ви будете раді їсти протягом п’яти днів поспіль, і перевірте, чи не збираєтеся ви купувати додаткові речі, які вже є у вас на кухні, тепер вам потрібно витратити кілька хвилин на планування того, як ви збираєтеся організувати свій час для приготування їжі. Я купую продуктовий магазин раз на тиждень і або заходжу до Трейдера Джо біля мого офісу на шляху до залізничного вокзалу, або, якщо у мене буде час на вихідних, я пройду п’ятнадцять хвилин до вигідної торгової точки та заберу свої продукти звідти. Загалом, прогулянка до продуктового магазину та з нього, пошук моїх речей та перевірка займає близько години.