Місячний рік фестивалі та продукти харчування
Свята та урочистості
Літній том: 2016 Випуск: 23 (2)
У китайців багато фестивалів, які, найімовірніше, розпочинались у сільському господарстві, деякі, можливо, були релігійними. Серед загальноприйнятих продуктів харчування були яйця, які бажали родючості; локшина на довге життя; качки за подружню вірність; кури для хороших шлюбів; лотос, кавун та інші насіння для багатьох дітей; і апельсини, мандарини та поммело для багатства, липкі солодкі рисові коржі для солодкого життя; часникова цибуля для вічності тощо.
У Китаї давно більшість свят святкували протягом трьох-семи днів. Першим у Місячному році було святкування п’ятнадцяти днів, яке там не називали Новим роком. Зараз це семиденне державне свято, перші три є законними святами, решта - ні, але є для багатьох загальними вихідними. Багато начальників віддають цілий тиждень, щоб його співробітники мали достатньо часу, щоб повернутися до батьківського села або в село своїх батьків, щоб встигнути на вечерю, яка називається: Вечеря возз'єднання.
ВЕСНЯНИЙ ФЕСТИВАЛЬ - загальна назва цього новорічного свята в Китаї. Це перший китайський місячний календар, причому не 1 січня, а в перший день китайського місячного календаря. Магазини та офіси закриті, багато закладів харчування часто не. На цей китайський Новий рік більшість робітників вирушають «додому» напередодні ввечері, щоб бути зі своїми великими сім’ями на цій Вечері возз’єднання напередодні останнього дня 12-го місяця місячного календаря. Для багатьох ця вечеря може стати їх найкращою їжею в році, це, безумовно, найкраще, що вони можуть собі дозволити. Напередодні вони очищають, пилять і вивозять з дому весь бруд, сплачують усі борги та готуються до майбутнього року.
У цей перший рік святкування відоме в Китаї як Свято весни. Люди одягають новий одяг, стріляють у феєрверки після півночі і часто їдять дуже особливий новорічний десерт, який називається ніангао. Можливо, зроблені на день і більше раніше, вони бажають один одному та кожному солодкого та сприятливого року. Крім того, кількома днями раніше вони зняли образ Бога-кухні з їхнього вогнища або біля нього, і з петардами, що звучали як коніні копита, відправте його до Нефритового Імператора на Небі. Його губи змащені солодкою липкою речовиною, щоб заклеїти їх і запевнити, що він розповість цьому правителю добрі речі про сім'ю минулого року. До фестивалю ліхтарів, який відбудеться через п’ятнадцять днів, вони їдять і подають гостям ласощі, багато смажених; хтось насолоджується вегетаріанською їжею на щастя, або вони їдять солодощі, включаючи пельмені, деякі смажені, схожі на золоті та срібні злитки.
Ніангуо є омонімом, також відомим як омофон, для кращого року, щасливого життя та процвітання. У давно минулі дні нафта коштувала дуже дорого, тому багато смажених страв робили символами процвітання. За цією вечерею також був поширений цілий короп, риба - це ю китайською мовою, і це слово звучить як гроші або процвітання, тому воно вітає Бога Багатства. Є деякі, хто їсть лише вегетаріанську їжу під час цього прийому їжі, інший спосіб поділитися своїми побажаннями на гарний рік.
Мільйони робітників, студентів та інших людей, які не проживають вдома, їдуть туди. В одному з доповідей, який ми прочитали, сказано, що минулого року саме це зробили понад триста мільйонів. Таким чином, забронювати автобус, поїзд чи повітря - це нелегкий подвиг для цього свята. У 2015 році цей фестиваль був з 18 по 24 лютого; у 2016 році це було з 7 по 13 лютого, а в 2017 році - з 28 січня по 2 лютого. Багато начальників дають своїм працівникам не тільки відпустку, а й червоний конверт. Цей бонус допомагає покрити їх дорожні витрати. Червоні конверти також отримують діти, люди похилого віку, немічні та нужденні.
На Вечері возз'єднання, поряд з коропом або іншою рибою, яка бажає процвітання, можна подати курку та/або баранину як побажання удачі, локшину, яку їдять як довге життя, солодкі рисові кульки для сімейної злагоди та солодкий рік, дати для ранньою весною, а золоті апельсини та мандарини для процвітання тощо. Останні два отримують і дарують при відвідуванні родини та друзів.
ФЕСТИВАЛЬ ЛІПЕРІВ, зателефонував Юань Сяо відзначається 15 числа цього першого місячного місяця. Багато роблять або купують ліхтарі; а ввечері продефілюйте їх навколо, освітлюючи дорогу привидам, щоб знайти дорогу додому. Багато роблять і їдять рисово-борошняні вареники. Більше не державне свято, ці фестивальні продукти, наповнені чи ні, називаються тан юань або юань сяо і пропонуються для придбання в пекарнях та ресторанах. Люди їх там їдять або забирають додому і занурюють у сироп на побажання солодкого року. Один шеф-кухар сказав нам, що вони також символізують мир і єдність. У цей день багато дітей відвідують своїх бабусь і дідусів, деякі беруть участь у параді до Дня ліхтарів; і всі носять свій новий одяг, бо їм подобається бачити і бачити.
ЦИН МІН ФЕСТИВАЛЬ він також відомий як "День прибирання гробниць". Зазвичай це між 2 і 6 квітня, і багато хто називає його "Фестивалем ясної яскравості" або "Чистим і яскравим фестивалем", і це відбувається 5-го або близько цього місяць. Цін означає чистий і мін означає яскраве, звідси і назва цього одноденного законного свята. У цей день багато сімей відвідують могили своїх предків, прибирають навколо них і приносять цим родичам їжу, яка, на їхню думку, сподобалася. Після того, як вони прибирають навколо могил, багато людей влаштовують там пікнік, обмінюючись цими продуктами зі своїми предками. Для тих, хто залишається вдома, вони можуть накрити стіл для своїх предків і розкласти їжу, яку вони згадують про свою любов. Їх подають, щоб поділитися з ними. Деякі мають у своїх будинках святиню для цих предків. саме перед цим вони кладуть ці продукти, потім тричі ковбають їм; а потім їжте цю їжу `` разом з ними '' на згадку про хороші часи, які вони провели разом. Роками раніше це свято раніше святкували три дні, але не більше. Зараз це одноденне законне свято; а їжа, яку подають, варіюється від дому до дому, оскільки їжа, яку любили предки, різнилася.