М’які варені перепелині яйця, скільки саме секунд
Опубліковано: 13 червня 2020 р. · Змінено: 3 серпня 2020 р. Шарле · Цей допис може містити афілійовані посилання · 5 коментарів · 1115 слів. · Близько 6 хвилин, щоб прочитати цю статтю.
Знання способу приготування перепелиних яєць у м’якому вигляді - це основна навичка, якою повинен володіти будь-який кухар. Перепелині яйця чудово використовувати в салатах, супах, каррі. рагу та міні-закуски або канапе.
Однак перепелині яйця, зварені круто, не є правильним способом зробити це.
Правильно приготоване перепелине яйце має щойно встановлений білий і нежирний вершковий жовток. Більше нічого не допоможе, і це дуже конкретно.
Так само час, необхідний для виготовлення яєць у відвареному вигляді.
На те, щоб зварити перепелине яйце звичайного розміру до досконалості, знадобиться рівно 2 хвилини 20 секунд.
Це може звучати так просто, як поставити каструлю з водою на плиту, увімкнувши її, засунути яйця та встановити таймер.
Ви повинні виконати кожен із цих кроків належним чином.
В іншому випадку ви отримаєте або сирі, або тверді яєць. Ми хочемо ідеального, і тільки ідеальний буде робити.
Отже, давайте зробимо це.
ЯК ЗРОБИТИ МЯГКІ ЗВАРЕНІ ПЕРЕПЕЙЧІ ЯЙЦЯ
Крок 1:
Горщик з окропом - Як це просто звучить, багато хто не знає, як виглядає окріп. Про всяк випадок. Візьміть невелику каструлю, де вміщується літр води, і доведіть її до кипіння.
Або закип’ятіть чайник і вилийте його в маленьку каструлю, включивши плиту на середньо сильний вогонь, щоб вода закипіла, але не збожеволіла.
Крок 2:
Вам потрібно використовувати перепелині яйця середнього розміру, оскільки деякі перепелині яйця з вільного вигулу різко різняться за розміром.
Перепелине яйце становить приблизно п’яту вагу звичайного середнього/великого курячого яйця. З цієї причини перепелині яйця важать близько 10-12г. Використовуйте цей розмір.
Крок 3:
Як тільки вода закипить, а яйця відсортують. Підготуйте свій таймер і відкладіть яйця на прорізану ложку або просто використовуйте звичайну ложку, щоб обережно дістати їх у воду.
Тільки пам’ятайте, що всі вони мають заходити одночасно, тому обережно засуньте їх у воду великою ложкою або чим-небудь ще, як миску для супу. Деякі можуть зламатися, але не хвилюйтеся.
У світі є набагато гірше. Як тільки вони потрапляють у воду, встановіть таймер на 2 хвилини 20 секунд.
Крок 4:
Як тільки таймер задзвонить, ви накидаєтесь, як тигр, і виймаєте їх з води. Найпростіший спосіб зробити це - насправді просто позбутися води, обережно виливши її.
Відразу ж підпустіть до яєць холодної водопровідної води, щоб вони могли якнайшвидше охолонути.
А ще краще - скинути їх у крижану воду. Це те, що роблять плюси, але не у всіх постійно є лід вдома.
Я ні, а я професіонал))
Крок 5:
Після охолодження обережно почистіть відварені перепелині яйця, стежачи, щоб їх не розбили. Насолоджуйтесь відразу посипаними сіллю і свіжепотрісканим чорним перцем або зберігайте в холодильнику для подальшого використання.