Традиційне китайське медичне харчування та західне харчування - MedCrave онлайн

Огляд статті Том 4 Випуск 2

харчування

Юя Гао

Перевірте Captcha

Шкодуємо про незручності: ми вживаємо заходів для запобігання шахрайським поданням форм екстракторами та сканерами сторінок. Введіть правильне слово Captcha, щоб побачити ідентифікатор електронної пошти.

Листування: Юя Гао, хімічний факультет, Університет ДеПола, 1110 West Belden Avenue, Чикаго, США, тел. 8472201493

Отримано: 13 лютого 2017 р. | Опубліковано: 21 лютого 2017 р

Цитування: Gao Y (2017) Традиційне китайське медичне харчування та західне харчування. J Anal Pharm Res 4 (2): 00098. DOI: 10.15406/japlr.2017.04.00098

Традиційне китайське лікувальне харчування; Західне харчування; Інь Янь; П’ятиелементи; Епідеміологічний; Білки; Вуглеводи; Жири; Вітаміни; Мінерали; Дієтичні; Рекомендації; Жито; Гречка; Кіноа

Хоча як західне, так і китайське харчування поділяють схожу думку, що правильне харчування має важливе значення для досягнення оптимального стану здоров'я, їх погляд на харчування різний. Західні дієтологи вивчають харчові склади - білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали та дають дієтичні рекомендації на основі наукових експериментів та епідеміологічних досліджень. Такі, як піктограма "Моя тарілка" від нового Міністерства сільського господарства США (USDA), основними харчовими рекомендаціями Дієтичних рекомендацій 2010 року для американців є "збалансованість, різноманітність, помірність та достатність". Крім того, прогрес західного харчування на шляху до персоналізованих дієт, заснованих на власних генетичних компонентах.

Хоча мовою традиційної китайської медицини (ТКМ), їжа розглядається як поживна речовина та ліки з метою досягнення балансу та гармонії в організмі. Вираз Інь-Ян та П’ять Елементів характеризує як людину, так і їжу. Інь-Ян дозволяє описати дві крайності - гарячу і холодну, П’ятиелементи надають подальшу ілюстрацію, надаючи форму, характер і відтінок. Крім того, продукти харчування відбираються відповідно до особливостей людини та модифікуються на основі інших важливих факторів, включаючи спосіб життя, навколишнє середовище, клімат та пору року. Разом ці властивості визначають, які продукти є найбільш корисними для кожної людини.