М’ясні чіпси - CROCKER SELDEN G
1. Процес приготування чітких м'ясних чіпсів з пепероні, що мають знижену калорійність, жир і холестерин, що включає піддавання скибочкам пепероні першого кроку "поту" в закритому посуді при кімнатній температурі, під час яких скибочки піперону, що пітніють, укладені у верхній і нижній шари абсорбуючого матеріалу у відкритому верхньому мікрохвильовому піддоні до другого етапу «поту» та етапу попереднього поглинання при кімнатній температурі, піддаючи абсорбуючий матеріал, укладений зрізи пепероні в піддоні, мікрохвильовій енергії протягом певного періоду, утворюючи пеперонові чіпси.
2. Спосіб за п. 1, в якому температура мікрохвильової енергії досягає приблизно 185 градусів F.
3. Спосіб за п. 2, в якому скибочки пепероні в піддоні піддаються дії мікрохвильової печі протягом приблизно двох хвилин і двадцяти секунд.
4. Спосіб за п. 1, в якому подвійні шари абсорбуючого матеріалу містять верхні шари, а чотирикратні шари абсорбуючого матеріалу - нижні шари лотка.
5. Спосіб за п. 1, в якому скибочки пепероні мають товщину приблизно одну шістнадцять дюйма.
6. Спосіб за п. 5, де шістнадцять скибочок пепероні важать близько двадцяти восьми грамів.
7. Спосіб за п. 6, де шістнадцять чіпсів пепероні важать близько чотирнадцяти грамів.
8. Спосіб за п. 7, де шістнадцять скибочок пепероні містять близько 130 калорій, близько 12 грамів жиру і близько 25 мг холестерину.
9. Спосіб за п. 8, де шістнадцять чіпсів містять приблизно 71 калорію, приблизно 4,64 грама жиру та близько 11 мг холестерину.
10. Спосіб за п. 1, в якому чіпси упаковують у невеликий закусочний мішок.
11. Спосіб за п. 1, в якому перший етап «поту» становить приблизно одну-чотири години.
12. Спосіб за п. 1, в якому другий етап «поту» становить приблизно від двох до чотирьох годин
13. Шістнадцять чітких м’ясних чіпсів з пепероні вагою близько чотирнадцяти грамів, що містять близько 71 калорій, близько 42 калорій з жиру, близько 4,64 грама жиру, близько 1,40 насичених жирів і близько 11 грамів холестерину.
14. Хрусткі м'ясні чіпси з пепероні в мікрохвильовому піддоні, що мають знижену калорійність, жир і холестерин, готуються за допомогою процесу, що включає підрізування скибочок пепероні до першого кроку "поту" у закритому посуді при кімнатній температурі, піддаючи потовисті скибочки пепероні, укладені зверху та знизу шари абсорбуючого матеріалу у відкритому верхньому мікрохвильовому піддоні до другого етапу «поту» та етапу попереднього поглинання при кімнатній температурі, піддаючи абсорбуючий матеріал, укладені скибочки пепероні в лотку, мікрохвильовій енергії протягом певного періоду, утворюючи пеппероні.
15. Хрусткі м'ясні чіпси пепероні за п. 14, де шістнадцять скибочок м'яса пепероні важать близько 28 грам, а шістнадцять м'ясних чіпсів пепероні важать близько 14 грам.
16. Хрусткі м'ясні чіпси з пепероні за п. 15, упаковані в невеликий закусочний пакет.
[0001] Ця заявка вимагає вигоди згідно з 35 USC 119 (e) Тимчасової заявки на патент № 60/311770, поданої 13 серпня 2001 р.
[0002] Даний винахід відноситься до унікальної чіпкої м’ясної чіпси, що має знижену кількість калорій, жиру та холестерину, а також до способу виготовлення м’ясної чіпси. Більш конкретно, даний винахід стосується оброблених у мікрохвильовій печі м’ясних скибочок, що забезпечують упаковані м’ясні чіпси пепероні, значно знижені в калоріях, жирі та холестерині та мають тривалий термін зберігання.
[0003] Закуски, такі як картопляні чіпси, чіпси тако і різні інші чіпси, дуже популярні. Легка структура чіпсів робить їх бажаними як швидку закуску. Однак їстівні снекові чіпси, як правило, мають високий вміст калорій, жиру та холестерину через їх виробничу процедуру, яка робить їх небажаними як закуску. Крім того, закуска з високим вмістом жиру призводить до того, що чіпси мають скорочений термін зберігання. Деякі мікрохвильові процеси включають обробку закусочних продуктів, що містять м'ясо, таких як яловичина або свинина, але ці процеси, як правило, містять невеликі шматочки м'яса, змішані з іншими харчовими продуктами