Mob Antipasta Best Gangster Movie Food Scenes Den of Geek

Ви вважаєте, що ваша сім'я божевільна? Не існує таких сімей, як родини натовпів, і сцени їжі в гангстерських фільмах вб'ють вас перед тим, як це зробити.

Всі знають важливість їжі у мафіозних фільмах. Спред, в якому вони викладали Хрещений батько одного досить, щоб напоїти рот. Сара Воуелл написала цілу книгу зі смачною назвою Візьміть Каннолі і у неї навіть немає голосної в кінці свого імені. По телевізору HBO Сопрано доклав стільки зусиль до простого виливу вина, що сам звук змусив мене тягнутися до селянського червоного.

Ці історії виходять із реального життя. Боси і капітани натовпу насправді готували їжу та годували не лише своїх людей, але й поліцейських, які стежили за наглядом надворі. Не всі, але досить. Я випадково читаю багато справжніх злочинних книг, зокрема про натовп, і сценарій незмінно з’являється. Навіть батько Божевільного Джо Галло посилав смажених молюсків у червоному соусі багатостраждальним оперативним групам, які проводили його неділю.

Клеменца, капо з сім'ї Корлеоне в Хрещений батько робить соус. Полі, якого зіграв Пол Сорвіно у фільмі Мартіна Скорсезе Гудфеллас, Капо в сім'ї Луккезе робить життя в'язниці стерпним завдяки власному нарізаному бритвою часниковому соусу. Це було те, що Капо робив з гордістю. Ви швидко підсмажуєте м’ясо, щоб просто утримувати його разом, нагрівати цибулю і часник, висипати помідори (мати Скорсезе каже, щоб використовували банки з помідорами Redcap, я віддаю перевагу папі чи Тутто Розі від комерційних брендів ), киньте м’ясо, трохи вина, кидок цукру ... і в цьому секрет. Пам’ятайте, що колись, можливо, вам доведеться готувати сорок злодіїв, Алі Баба.

Вміст реклами продовжується нижче

Вино або цукор повинні підсолоджувати кислотність соусу. Ви також можете кинути апельсинові кірки або трохи кориці. Не додатково, однак, будь-якого з цих інгредієнтів достатньо, їх змішування може вивести з рівноваги. Річард Кастеллано, який грав роль Клеменци, у 70-х роках керував будівельним спорядженням. Мій батько, ще один робітник будівництва, який любив готувати, уклав генеральний контракт на тому самому майданчику і запитав Кастеллано про цукор. Кастеллано сказав моєму старому, що він ніколи не чув про вживання цукру, поки не знімав фільм, але це тепер було частиною його пишного репертуару.