Мох на сніданок Той; s Ісландія!
Ви коли-небудь замислювались, як виглядає типовий ісландський сніданок? Про що перше думають сонні ісландці, коли заходять на свої кухні рано вранці? Давайте подивимось на звички сніданку в Ісландії.
Ми не будемо битись навколо куща - ми просто любимо їсти. Для нас одним із найприємніших способів відчути певне місце є його їжа.
Перш ніж ми приїхали до Ісландії, ми дивувались, як ісландці починають свій день. Про що вони думають, коли гуляють по своїх кухнях, все ще напівсонні. Що вони виймають зі своїх холодильників та шаф під час похмурих ранків?
Як ви, мабуть, знаєте, кулінарні традиції в Ісландії можуть бути досить дивовижними. Голова варених овець (svið), смердюча різдвяна рибка - кататися на ковзанах (ската), ковбаса з рисовим пудингом, корицею та цукром (slátur), і так далі. На щастя, меню сніданку видається більш милосердним для тих, хто не любить таких екстравагантних харчових експериментів. Тож не хвилюйтеся. Ісландський сніданок далеко не суперечливий, хоча ви все ще можете знайти деякі інтригуючі компоненти.
Через суворий клімат ісландський сніданок повинен бути досить калорійним і дуже поживним. Так було зі старих часів. В Ісландії незвично вибігати з дому, лише пару ковтків кави та круасани. Зрештою, сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня.
Перш ніж перейти до страв для ісландського сніданку, ми розповімо вам, яка ранкова звичка нас найбільше здивувала. Хоча ми і казали, що тут не буде нічого суперечливого чи незвичного - є виняток. Деякі ісландці кажуть, що якщо ви прокинетесь із розладом шлунка, вам слід вкусити ферментовану акулу (hákarl).
Виявляється, для ісландців hákarl це не тільки фантастична закуска, яка ідеально відповідає brennivín, Горілка ісландського кмину. Вони так кажуть hákarl це єдине, що може швидко вилікувати розлад шлунку. На щастя, у нас не було жодних проблем зі шлунком в Ісландії. Але ми спробували акулу і, чесно кажучи, це одне з найогидніших речей, які ми коли-небудь їли!
Повернемось до більш приємних тем - типових ісландських інгредієнтів для сніданку.
Вівсяна земля
Вівсянку на острові їли дуже давно. Багато ісландців просто не уявляють собі дня без миски корисних вівсяних пластівців (hafragrautur). Можливо, в дитинстві вас змушували їсти вівсяну кашу, і тепер ви навіть не можете на це подивитися. Якщо ви все ще здригаєтесь при думці про сніданок, ми можемо запевнити вас, що ісландська вівсяна каша дуже смачна.
Ідея підготовки hafragrautur сильно змінився протягом століть. Найважливіша зміна відбулася за останні десять років, коли багато людей почали додавати нові інгредієнти у свої здорові ранкові миски.
Погодьтеся, що в минулому вівсянка була досить нудною і не такою смачною. Це була просто суміш вівсяних пластівців з водою та трохи молока. Зараз його їдять з фруктами, горіхами, шоколадом та різними видами сиропу.
Давно такі частування на острові не були загальнодоступними. Роки тому, навіть якби люди були в руках, вони не мали б такої шаленої ідеї додавати шматочки шоколаду hafragrautur. Кулінарні традиції повільно розвивалися в Ісландії, тому смачні аромати, пов’язані з вівсянкою, з’явились набагато пізніше.
Ми любимо вівсянку з різними свіжими фруктами. Одним з наших улюблених взимку є hafragrautur із шматочками сиропу манго, граната та арктичного дягелю.
Скайр
Ісландці не уявляють свого ранку без неба. Skyr - традиційний ісландський молочний продукт, схожий на густий йогурт. В Ісландії люди більше тисячі років із задоволенням їли страви. У наш час це не втратило своєї популярності.
Недарма це любить вся нація. Skyr вважається найкориснішим молочним продуктом, доступним на острові, і справді смачним та ситним. Це також чудове джерело білків і вуглеводів. Більше того, він містить лише 0,5% жиру. Смаків багато. Якщо ви хочете, щоб це було з деякими фруктами, найкраще вибрати природний аромат. Ісландці зазвичай додають трохи молока, трохи фруктів або велику ложку улюбленого мармеладу.