МОЇ УЛЮБЛЕНІ ЛЮДИ, МОЇ УЛЮБЛЕНІ РЕЦЕПТИ Лінда Уотсон Елен Каннер
Коли ураган «Флоренція» спустився на землю в Каролінах, я зв’язався з Ліндою Ватсон від Cook for Good і закликав її не перешкоджати. Гостьовий пост «Її мої улюблені люди», «Мої улюблені рецепти» може зачекати кращого часу. Лінда все одно пройшла, незважаючи на підняття повеней, засідання її місцевої екологічної дорадчої ради та проведення показу Фаренгейта Майкла Мура 11/19. Тож ви можете зрозуміти, чому я фанат Лінди. Я був шанувальником з тих пір, як ми познайомилися, пов’язані з владою основної домашньої кухні, і я дізнався про Cook for Good. На своєму веб-сайті у відео, книгах та заняттях Лінда поєднує безкоштовні веганські, органічні рецепти та основні, давно втрачені навички домашньої економіки. Результат? «Економте гроші, харчуйтеся добре, робіть щось різне». Вона є євангелістом, що дає можливість кожному готувати добре. Я надзвичайно пишаюся нею та надзвичайно пишаюся тим, що поділився її гостьовим постом.
Оновлення Лінди Уотсон для Еллен Каннер, 21 вересня 2018 р. (Дякую, Еллен.)
Легко почуватися безпорадним у ці дні екстремальної погоди та екстремальної політики. З ураганом "Флоренція", який ледве виходить із Північної Кароліни, я втішаюсь, знаючи, що я є частиною зростаючого руху, який робить різницю з кожним прийомом їжі.
Те, що ми їмо, впливає на клімат
На чому я намагався зосередитись, коли минулого тижня вітри шуміли навколо мого будинку?
• Дієти на рослинній основі виробляють менше парникових газів, ніж ті, що важкі у м’ясі та молоці. Океан міг би бути теплішим, а повітря більш насиченим вологою, якби я дотримувався стандартної американської дієти.
• Спалах новин: дієти на рослинній основі не включають тварин. Моє серцебиття над 5500 свинями та 3,4 мільйонами курей, які загинули під час шторму, було трохи заквашене з усвідомленням того, що ніхто з них не був там, щоб годувати мене.
• Жодних тварин, жодних тваринних відходів. Мої продуктові гроші не платили за фабричні ферми, заводи для відходів свиней та м’ясокомбінати, які забруднювали паводкові води, поширюючи хвороби та смердіння.
Навіть за ідеальної погоди життя відмовляє, коли люди ставляться до вас як до машини для виробництва м’яса, молока чи яєць. Недавні судові процеси в Північній Кароліні показали, що свинарські ферми роблять своїх сусідів нещасними і хворими. Зазвичай ці сусіди - кольорові люди з низьким рівнем доходу.