Моя велика, прабабуся дожила до 119 років - Хартке в Інтернеті!
Продовольча подорож іммігранта
автор Ірена Данклі
Я приїхав до США у 20 років на переконанні, що ця країна пропонує людям свободу жити своїм особистим життям, як їм заманеться. За останні 12 років я закінчив університет, розпочав кар’єру, одружився і тепер маю двох дітей. Але через похмуру систему постачання їжі та охорону здоров’я в Америці ми з чоловіком вирішили залишити цю країну приблизно за два роки.
Ось моя історія. . .
Починаючи з п’яти років, ми з батьками допомагали моїй прабабусі вирощувати їжу. Ми вставали о 4 ранку щосуботи вранці, їхали поїздом до її села і йшли майже три милі до її власності на три акри. Усі в нашій родині багато працювали, і всі були дуже здорові. Ми ніколи не відвідували лікарів, рідко хворіли на грип та не мали алергії. Ми мали салат з кожним прийомом їжі та ферментовані овочі взимку. Ми процвітали сирим коров’ячим та козячим молоком, домашньою сметаною, сиром, яйцями, сирим медом та овочами, які вирощували. НІКОЛИ не приходило мені в голову, що ці речі буде важко знайти або навіть незаконно в країні, відомій у всьому світі своїми свободами.
Ірена та Дитина
Після моєї першої поїздки в супермаркет, я відразу зателефонував своїм батькам в Україну і розповів їм про дивовижний вибір продуктів у магазинах та про те, як можна придбати все, що завгодно, у будь-який час року, вдень та вночі. За півроку я набрав 20 кілограмів. Я впав у паніку і припустив, що, якщо я з’їм все, що не містить жиру, то я не стану товстішим і схудну. Це лише погіршило ситуацію. Я вступив до спортзалу (в Україні немає спортивних залів) і почав шукати місцевих фермерів, які продавали б мені їжу. Я виріс на сирому молоці і навіть ніколи не чув про пастеризацію чи гомогенізацію. Ви можете собі уявити мій шок від того, що продавати сире молоко у Вірджинії НЕЗАКОННО. Але врешті-решт я знайшов фермера, який готовий був продати мені сире молоко, якщо я принесу свої скляні банки і нікому не скажу.