Самалі (Σάμαλι) - Виведення здогадів з грецької кухні… по одній чашці
Манний пиріг, присмачений сиропом і мастикою (мастіха) і просочений солодким сиропом
Греки люблять солодкі та липкі десерти; настільки, що існує цілий клас десертів під назвою Сіропіаста, який вільно перекладається як сиропний або просочений сиропом. Є багато способів отримати сироп, будь то з традиційною грецькою випічкою, наприклад, галактобуреко чи пахлавою, або з менш відомими тістечками, як портокалопіта та ревані.
Ще один чудовий і не надто популярний сиропний торт - самалі (вимовляється з наголосом на першому складі). Цей традиційний пиріг використовує манну крупу замість борошна та грецький йогурт замість яєць, жиру чи інших молочних продуктів. Смак мастики традиційний, і хоча ви можете це пропустити, слід докласти максимум зусиль, щоб знайти цю унікально ароматизовану рослинну смолу, отриману з дерева мастики. Не хвилюйтеся, це не так складно знайти, оскільки ви можете замовити мастику тут.