Моя великожирна нежирна грецька рецепти мусаки - продовольча мережа Канади

грецька

Грета та Джанет Подлеські Їжте, стискайтесь та будьте веселими

Шаруваті грецькі запіканки з овочами на грилі та пікантним м’ясним соусом.

Мусака - це дійсно кілька рецептів в одному, і найкраще їх розбити на етапи: 1. Приготуйте м’ясний соус (це можна зробити за один день заздалегідь), 2. Підготуйте овочі, 3. Приготуйте білий соус, або в цьому випадку, сирний соус, 4. Шаром запіканка, 5. Випікаємо.

На порцію: 416 калорій, 16 г загального жиру (7,6 г насиченого жиру), 31 г білка, 37 г вуглеводів, 6 г клітковини, 133 мг холестерину, 613 мг натрію

Інгредієнти

2 ч. Ложки оливкової олії

1 ½ склянки подрібненої цибулі

2 ч. Ложки подрібненого часнику

680 г надзвичайно нежирного яловичого фаршу

½ ч. Ложки меленої кориці

½ ч. Ложки порошку чилі

¼ ч. Ложки меленого мускатного горіха

2 склянки консервованих подрібнених помідорів

1 склянка яловичого бульйону

2 ст. Ложки подрібненої свіжої материнки

2 ч. Ложки подрібненого листя свіжої м’яти

2 ч. Ложки бальзамічного оцту

1 ст. Ложка коричневого цукру

¼ ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю

½ чашка легкого сиру фета, розсипана до верхнього маринаду

1 середній баклажан

2 середніх кабачка

2 середні червоношкірі картоплі

2 ст. Ложки оливкової олії

1 банка (14 унцій/380 мл) 2% випареного молока

2 ст. Ложки борошна загального призначення

⅛ ч. ложки меленого мускатного горіха

Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

½ склянки свіжотертого пармезану (2 унції/57 г)

1 склянка легкого сиру рікотта

2 яйця, злегка збиті

Напрямки

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і часник. Варити і розмішувати, поки цибуля не пом’якшить, приблизно 3 хвилини. Додати яловичину. Варіть, поки яловичина більше не стане рожевою, розбиваючи великі шматки, коли готуєте м’ясо. Злийте зайвий жир (якщо потрібно). Перемішайте корицю, порошок чилі та мускатний горіх і варіть ще 1 хвилину. Додайте подрібнені помідори, бульйон, орегано, м’яту, бальзамічний оцет, цукор, сіль і перець. Добре перемішати.