Молочна промисловість проводить дослідження та заявляє, що харчові продукти на рослинній основі спричиняють дефіцит харчування -
"Їжте це, а не те". З моменту введення цієї популярної франшизи книг про дієти в 2009 році, американці добре звикли до ідеї вибору варіанту "краще для вас". Багато хто з полегшенням виявив, що їм не потрібно міняти свій раціон харчування, вони могли просто їсти трохи здоровіше, кілька разів на тиждень, і розраховувати отримати користь з часом. Поки журі не перевіряє обгрунтованість цього підходу з невеликих кроків, існує одна група продуктів харчування, яку слід повністю виключити: молочні продукти. Непереносимість лактози не робить різниці між повножирним та 2% молоком, а також вугрі та ваш підвищений рівень холестерину не те, що ви вибрали грецький йогурт замість морозива. Молочні катастрофи руйнують здоров'я людини, і йому не місце в здоровому харчуванні. Однак дослідження 2016 року, проведене Національною молочною радою, стверджує, що молочні продукти не тільки належать до раціону кожного, а вживання більшої кількості рослинної їжі за рахунок молочної їжі може призвести до значних прогалин у харчуванні. Оскільки рослини є одними з найбільш поживних харчових продуктів на планеті, нам було цікаво, як ці дослідники дійшли такого висновку, і попросили нашу групу вчених Switch4Good переглянути дослідження. Не дивно, що Національна молочна рада маніпулювала дизайном, щоб викривити результати на користь молочних продуктів.
Навчання
Вади дизайну
Рішення не вводити нову їжу до дієти учасників ставить рослинну їжу в головний невигідний стан. Вестернізовані дієти, особливо американські, значною мірою базуються на оброблених продуктах та продуктах тваринного походження, і багато хто, хто дотримується цього культурно нав'язаного способу харчування, не вживають різноманітну рослинну їжу. Отже, якщо учасник звик їсти лише кілька видів рослинної їжі, таких як салат айсберг, кукурудза та помідори, не дивно, що їм не вистачало кількох поживних речовин, коли вони подвоїли ці продукти та зменшили споживання продуктів тваринного походження. Національна молочна рада намагається переконати американців у тому, що молочні продукти заповнюють харчові прогалини, але це лише той випадок, коли в дієті не вистачає різноманітності. Незважаючи на те, що Рада хоче, щоб ми вірили, немає жодної суперпродукти, яка б забезпечила нас усім необхідним. Справді здорова дієта - це різноманітна дієта, яка включає в себе повний спектр рослинної їжі. Оскільки учасникам не пропонувалася можливість розширити своє небо різноманітною рослинною їжею, обидва сценарії 1 і 2 мали призвести до дефіциту поживних речовин.