Молочні продукти краще для кісток, ніж карбонат кальцію, результати дослідження - ScienceDaily
Дослідження Університету Пердью показує, що молочні продукти мають перевагу над карбонатом кальцію у сприянні росту та міцності кісток.
Конні Вівер, видатний професор і керівник відділу харчування та харчування, виявила, що кістки щурів, яких годували нежирним сухим молоком, були довшими, ширшими, щільнішими і міцнішими, ніж кістки щурів, які харчувались раціоном із карбонатом кальцію. Карбонат кальцію є найпоширенішою формою кальцію, що використовується в харчових продуктах і добавках, збагачених кальцієм.
Уівер сказав, що дослідження, яке фінансується Національною молочною радою, є першим прямим порівнянням властивостей кісток між кальцієм із добавок та молоком.
"Багато компаній кажуть:" Якщо ви не п'єте молока, тоді приймайте наші таблетки кальцію або збагачену кальцієм їжу ", - сказав Вівер. "Не було жодного дослідження, розробленого належним чином для порівняння росту кісток із добавками та молоком чи молочними продуктами, щоб побачити, чи має він такий самий ефект".
Дані з табору Кальцію Пердю, що проводить дослідження, яке вивчає, як кальцій та інші поживні речовини впливають на ріст кісток, показують, що людям у віці від 9 до 18 років потрібно 1300 міліграм кальцію на день для оптимального росту кісток. Це еквівалентно приблизно 4 склянкам молока або йогурту або еквіваленту з сиру чи інших джерел, сказав Вівер. Після 9 років, в основному через тиск з боку однолітків, розрив між молоддю кальцію потребує і фактично збільшується, сказала вона.
У дослідженні брали участь 300 щурів, які були розділені на дві групи. Протягом 10 тижнів щурам давали всі необхідні їм поживні речовини, але одній групі давали молочні продукти, а другій карбонат кальцію як джерело кальцію.