Молочний батончик; s Солоне печиво з шоколадною стружкою
Це м’яке та жувальне печиво з шоколадною стружкою від Christina Tosi - найшвидший рецепт домашнього печива, який я коли-небудь готував, і вони складаються лише в одній мисці, міксер не потрібен. Хіт пластівчастої морської солі насправді перекидає їх.
Солоне шоколадне печиво
Тому що це понеділок. Ось чому.
По понеділках потрібна міцна чашка кави вранці і, можливо, мартіні з трьома оливками, щоб закрити ніч. Але домашнє шоколадне печиво - вони в порядку, незалежно від часу доби.
Минула п’ятниця була офіційним днем року в шоколадних чіпсах. Але оскільки мій цукровий ролодекс був у перерві, я пропустив його. Як не дивно, але на сьогоднішній день у мене був готовий цей рецепт шоколадного печива.
Можливо, я запізнився на день-два, але це печиво ДАЛЬКО від долара. Зробіть, щоб шоколадна стружка була короткою. Навряд чи. Тому що ця дитина ПАКУВАНА чіпсами. Насправді кількість тіста в значній мірі поступається другому числу чіпсів, завдяки чому виходить надзвичайно насичене, м’яке, жувальне шоколадне печиво з хрусткими краями.
Все, що я зробив, - це додати посипану сіль, що лущиться, і у мене є новий фаворит.
Шоколадне печиво може бути суперечкою. У кожного є свій улюблений: рецепт бабусі або той, який вони купували в торговому центрі, і не будемо ігнорувати рецепт, названий найкращим від NY Times. Але давай, NY Times, коли я жадаю печива, я не можу чекати 36 годин, щоб відпочити в холодильнику. Мені потрібне моє виправлення до того, як моє сумління прийде до тями для підрахунку калорій.
Поки у мене є улюблене в сім’ї шоколадне печиво з вівсяної каші, я із задоволенням розігріваю духовку, щоб спробувати ще одне. Хтось складає, а хтось ні. Цей, однак, це хранитель.
Це походить від "Життя молочного бару: рецепти та історії" Крістіни Тосі з слави Момофуку. Перебуваючи в бібліотеці та гортаючи кулінарну книгу, мене одразу ж привернуло до головного зауваження Тосі, де сказано: «Це печиво чудове, оскільки його можна зробити вручну в одній мисці, за допомогою дерев’яної ложки, як і колись старі дівчата. "
Одна чаша? Немає змішувача? Це справді так просто, і тісто для печива готове до випікання приблизно через 10 хвилин.
Інгредієнти соленого шоколадного печива з чіпсами
Дивовижним інгредієнтом цього рецепту є знежирене молоко в порошку. Якщо ви часто не використовуєте сухе молоко (я знаю, що ні), Гвоздика пропонує його в невеликому пакеті, який легко заправляється у вашу комору чи шухляду. Хоча зараз, коли моя родина все частіше вимагає цих файлів cookie, я можу також інвестувати у велику скриньку.