Набивати чи не набивати Ось питання індички на День Подяки - розширення MSU

Плануючи вечерю на День Подяки, прийміть рішення, набивати чи ні

набивати

Набивання індички на День Подяки було традицією протягом багатьох років. Начинку також можна приготувати і запекти в окремому посуді. У кожного методу є плюси і мінуси, які варто розглянути, коли ви плануєте вечерю з індички.

Однією з переваг не начинки індички та випікання фаршу окремо є те, що індичка займе менше часу, щоб повністю зварити. Фарширована індичка від 12 до 14 фунтів займе 3,5 - 4 години, а на не фаршировану птицю - 3 3,75 години при температурі 325 градусів за Фаренгейтом. Викладачі Мічиганського державного університету, які займаються безпекою харчових продуктів, нагадують споживачам, що індичку слід готувати до мінімальної внутрішньої температури 165 F.

Деякі люди вважають, що фарш має кращий смак і є найбільш вологим, коли готується в індичці. Якщо індичка фарширована, фарш також повинен досягти мінімальної внутрішньої температури 165 F у центрі фаршу. Щоб перевірити температуру начинки, вставте харчовий термометр у найтовстішу частину начинки та зачекайте, поки вказівник не перестане рухатися. Якщо фарш не досяг 165 F, поверніть його в духовку і продовжуйте готувати.