Національна федерація Туреччини «Буффало Туреччина»

Інгредієнти

4-1/2 фунтів ТУРЕЧЧИНІ КРИЛА

федерація

3/4 c борошна універсального призначення

1 ч. Ложка кайенського перцю

У міру необхідності рослинна олія

1/3 c несолоного вершкового масла, розтопленого

2 ст. Л. Дистильованого білого оцту

2/3 c червоного гострого перцевого соусу

18 паличок селери

За необхідності вершково-блакитна сирна заправка

Напрямки

Зріжте кінчики крил. (Зарезервуйте для індичого бульйону або супів.) Розріжте залишилися крильця на 2 частини в місці з'єднання.

З’єднайте на тарілці борошно, сіль і кайенський перець. Порошити крила в борошняну суміш, струшуючи надлишки.

Нагрійте 1-1/2 дюйма олії у великій важкій сковороді на середньому вогні. Додайте крила в один шар, без скупчення; смажити 10 хвилин, один раз перевертаючи, поки не зарум’яниться. Злийте на паперових рушниках. Повторіть з рештою крил.