Надихаюча історія втрати ваги та її наслідків - The New York Times
Прикраси в офісі Еріка Л. Адамса, президента Бруклінського району, навряд чи типові: повнорозмірний холодильник із свіжими фруктами та овочами; робоча станція, де він готує та змішує ці рослинні інгредієнти для своїх страв та закусок; і конвекційна піч і плита, де він їх готує.
У сусідній передпокої є стаціонарний велосипед, 15-кілограмовий гирю, багатофункціональна фітнес-вежа та тренажер для підвіски TRX, що висить на дверях. Його ноутбук встановлений на музичній підставці, щоб він міг користуватися ним під час тренування на міні-степпері.
Вісім місяців тому пан Адамс під час огляду стану з приводу болю в животі дізнався, що у нього діабет 2 типу. За його словами, середній рівень цукру в крові був настільки високим, що лікар був здивований тим, що він ще не впав у кому. Його рівень гемоглобіну A1C - лабораторний тест, який показує середній рівень глюкози в крові за попередні три місяці - становив 17 відсотків, приблизно втричі перевищуючи норму. Він не витрачав часу на боротьбу зі своєю хворобою із запалом. Відхиляючи американську схильність лікувати кожну недугу ліками, він натомість дослідив здатність організму самолікуватися.
Пану Адамсу, 56-річному колишньому капітану поліції, тепер потрібна нова рекламна фотографія. Він більше не нагадує зображення ролі-полі на офіційних плакатах. Прийнявши веганську дієту, готуючи власну їжу та виконуючи фізичні вправи у свої повсякденні звички, він скинув 30 кілограмів і повністю змінив діабет - розлад підшлункової залози, який може призвести до серцевих нападів, інсульту, ураження нервів, захворювань нирок, втрати зору та когнітивних функцій. знецінення. Протягом трьох місяців рівень його А1С знизився до нормальних 5,7.
Зараз він прагне повідомити своїм мільйонам виборців про те, як протистояти цій хворобі, яка погіршує здоров'я та життя, яка набула масштабів епідемії в цій країні, навіть серед дітей. Починаючи з домашнього фронту, він позбавляв напій від Брукліна Бороу із солодких напоїв та закусочну з усього, що готували в олії чи ненатурально підсолоджували. Ті, хто шукає пікап, можуть побалувати себе звичайною або газованою водою, дієтичною содою, горіхами, сухофруктами, білковими батончиками та цільнозерновими запеченими чіпсами.
"Я любив сіль і цукор і часто використовував цукерки, щоб оживити мене, коли відчував млявість", - зізнався пан Адамс. "Але я виявив, що піднебіння людини надзвичайно пристосовується, і після двох тижнів без солі та цукру я більше не жадав їх". У своєму новому способі життя він сказав, що має стільки енергії, що йому більше не потрібна їстівна полуденна пікап.
Він також робить своє власне «морозиво» - справді фруктовий сорбет, виготовлений за допомогою пристосування під назвою «Йонанас», виробника заморожених десертів, який може виготовити цільнофруктовий факсиміле замороженого йогурту без молочних продуктів без додавання підсолоджувача. У мене такий самий прилад - я теж його люблю, і часто подаю фруктові десерти на радість компанії.