Надія Хуссейн Апельсин; Пиріг з безе з лимонником ITV сьогодні вранці
Як видно цього ранку, пиріг з безе Надії Хуссей з її нової кулінарної книги для випічки "Надія Бейкс" наповнений ароматом та смаком завдяки начинці з апельсинової та лимонної трави.
З книги
Вступ
Пиріг безе - класичний, особливо знайомий нам сорт лимона. Але це також рецепт, де існує так багато можливих варіацій, і це лише один із незліченних способів змішати його. Замість бісквіту або тіста я зробив основу з солодкою хрусткою крупою, а замість сиру з лимоном я вибрав апельсин і лимонну траву. Єдиний біт, який не змінився, - це верх, оскільки, на мою думку, безе не потребує вдосконалення.
Інгредієнти
| Для основи: | |
| 250г | крупи з кукурудзяної пластівці, заморожені цукром |
| 125г | вершкове масло несолоне, розтоплене |
| Для начинки: | |
| 2 | великі апельсини, сік і цедра (вам знадобиться 200 мл соку) |
| 4 | палички лимонної трави |
| 25г | кукурудзяне борошно |
| 250г | цукрової пудри |
| 6 | великі жовтки |
| Для безе: | |
| 4 | великі яєчні білки |
| ½ чайної ложки | соус тартар |
| 255г | цукрової пудри |
| 125 мл | води |