Найбільші відмінності між італійською та американською дієтами - Insider
Італійська кухня часто відома як одна з найсмачніших кухонь на планеті. Важко знайти людей, які не цінують чудову миску, макарони чи ідеальний шматок піци. Може здатися, що ви знаєте все, що можна знати про італійську їжу, але якщо ви не провели багато часу в Італії, великі шанси, що ви знаєте лише американську версію речей. Існує багато відмінностей між італійською та американською дієтами: у тому, як ми їмо, купуємо їжу і навіть у тому, як ми думаємо про їжу.
Нещодавно я поїхав у подорож до Італії, де виявив, що все, що, на мою думку, я знав про італійську дієту, в основному було неправильним. Відкрило очі побачити всі культурні відмінності між тим, як італійці роблять речі, коли справа доходить до їжі, порівняно з тим, як ми, як американці, робимо щось. Незалежно від того, плануєте ви поїздку до Італії чи ні, ви хочете пам’ятати про ці відмінності. Вони можуть навіть зробити вас кращим кулінаром!
Італійці, як правило, роблять покупки на невеликих ринках, а не на більших продуктових магазинах.
Як американці, ми звикли робити покупки продуктів у гігантських продуктових магазинах, де ви можете придбати в основному все, що вам може знадобитися. Хоча вам вдало знайти великий продуктовий магазин в Італії. Італійці роблять покупки їжі на щоденних продовольчих ринках, наповнених продавцями, що продають м'ясо, продукти, сир та свіжу пасту, які всі надходять безпосередньо від виробника. Оскільки все настільки свіже, вони не запасаються тонною їжі відразу, натомість досить регулярно відправляються на ринок, щоб придбати те, що потрібно для їжі.
Італійські страви, як правило, базуються на свіжому.
Вибираючи, що ви хочете зробити на сніданок, обід або вечерю, ви, мабуть, вибираєте щось, виходячи з того, до чого у вас настрій. Перебуваючи в Америці, з продуктовими магазинами, де продається все, ви в значній мірі можете знайти все, що вам потрібно, незалежно від того, чи це в сезон, чи ні. Але італійці не готують таким чином; натомість вони харчуються на основі того, що є свіжим і в сезон.
В Італії страви складаються з декількох страв, а паста - одна з перших.
Для багатьох американців макарони роблять повноцінну їжу. Ми додаємо м’ясо чи морепродукти чи багато овочів до улюбленого виду макаронних виробів, і це все, що ми маємо на вечерю чи обід. Однак в Італії макарони є одними з перших страв.
Загальна структура їжі в Італії дуже відрізняється. Ви починаєте з аперитива, який, як правило, дуже маленький, як оливки або сир. Тоді є антипасті, яка є важчою закускою, і це може бути м’ясо та сири або щось на зразок брускетти. Потім ви йдете до примі, яка є гарячою їжею і не складається з жодного м’яса. Зазвичай примі - це макарони, різотто або суп. Після примі є секунд, де ви знайдете м’ясо або морепродукти; потім contorni, тобто овочі.
В Італії немає кави, що готується.
Одне, що потрібно знати, якщо ви коли-небудь плануєте відвідати Італію, - це відсутність Starbucks - хоча, мабуть, планується відкрити його у 2018 році, згідно з NPR. Це не тому, що в Італії не існує брендів ланцюгової їжі (хоча вони набагато рідше), а тому, що в Італії гігантські чашки кави на винос - це не те, що роблять в Італії.
Як повідомляє ВВС, італійці п'ють каву не так, як багато американців. У них є маленькі чашки еспресо або капучино, які вони часто п’ють стоячи біля бару (за те, щоб сісти і випити еспресо, потрібно платити більше). Італійці не ходять, випиваючи кави з чашок - це просто не те, як вони роблять щось.